李培
- 作品数：27 被引量：211H指数：10
- 供职机构：苏州市产品质量监督检验所更多>>
- 发文基金：苏州市科技支撑计划项目国家质检总局科技计划项目江苏省质量技术监督局科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 一种同时分离检测十三种糖和糖醇的高效液相色谱蒸发光散射检测法
- 本发明属于食品中糖和糖醇的检测领域。包括以下步骤：对十三种糖与糖醇的混合标准溶液，采用乙腈-水的混合溶液为分离流动相，在氨基柱上进行梯度洗脱分离，洗脱速度为0.8-1.2ml/min；分离后采用蒸发光散射检测器进行检测；...
- 李培李灿孙秀兰陈英丁洪流陈尚卫戴军谢云飞姚卫蓉
- 2013年苏州地区肉及其制品掺假情况调查被引量：25
- 2014年
- 目的了解苏州地区肉及其制品的掺假情况,通过对肉类种源与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品,为加强食品标签管理提供依据。方法运用自建的动物源性食品种源判定Taqman实时荧光PCR检测体系对苏州地区的肉及其制品进行种源判定,与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品。结果本次调查共检验涉及32个生产单位的90份样品,总不符合率为25.6%(23/90)。检测的44份牛肉及其制品中有12份与标签不符,8份用猪肉部分替代牛肉,1份以鸭肉部分代替牛肉进行销售;此外有3份不含有牛肉成分,存在猪、鸡、鸭源性肉类之外的肉类成分。共检测羊肉及其制品16份,有2份用鸭肉代替羊肉出售,3份羊肉样品中掺入了部分猪成分,其中1份样品还存在单个样品掺杂两种外源肉类的现象(猪源性和鸭源性)。检测猪肉及其制品19份,其中2份样品含有标签未注明的鸡肉成分。在所检测的11份混合肉类样品中有4份成分与标签不符,主要是以廉价的鸡肉取代/部分取代相对高价的牛肉和猪肉。结论肉制品掺假情况明显,用猪肉、鸭肉部分代替牛肉和羊肉仍是主要的掺假手段,牛肉掺假样品主要是熟制牛肉制品,而火锅食用羊肉卷样品则是羊肉掺假高危品,开展肉制品摻假检测对规范肉制品市场具有积极意义。此外,3份未知种源成分的牛肉样品提示在现有检测基础上还需扩大检测范围,防患于未然。
- 金萍丁洪流李培范丽丽傅春玲
- 关键词：肉制品掺假食品安全
- 食品中猪源性成分实时荧光PCR检测方法建立
- 目的建立基于实时荧光PCR技术的食品中猪源性成分快速检测方法。方法以猪线粒体细胞色素b为目的基因,设计特异性引物和探针,通过特异性、灵敏性实验,及模拟混合肉样和市售肉制品检测,对该体系进行验证。结果该猪源荧光PCR检测体...
- 范丽丽李培傅春玲丁洪流陈英
- 文献传递
- 乳制品中异种蛋白掺假检测的研究进展被引量：7
- 2015年
- 乳品掺假已成为困扰我国乳品工业发展的一个突出问题,本文阐述了乳制品中异种蛋白质摻假的常见手段,并综述了目前针对各种摻假手段的检测方法,如红外光谱法、高效液相色谱法、电泳法、比色法以及PCR方法等。
- 金萍丁洪流陈英李培
- 关键词：乳制品
- 一种偶氮甲酰胺(ADA)的HPLC检测方法
- 本发明属于面粉改良剂偶氮甲酰胺(ADA)的检测领域。包括如下步骤：用丙酮对面粉中的ADA进行浸泡萃取，离心，取上清液氮吹浓缩至近干，并用20mM乙酸铵水溶液定容，用0.45μm膜过滤；然后高效液相色谱仪检测样品中的ADA...
- 李培袁丽红丁洪流陈英张锦谢云飞姚卫蓉
- 文献传递
- 聚碳酸酯纯净水桶释放环境激素双酚A的规律研究
- 选取不同年份生产的聚碳酸酯纯净水桶在水性模拟浸泡液中模拟迁移条件,经固相萃取浓缩,高效液相色谱-荧光法研究双酚A的迁移规律,讨论了使用时间、浸泡温度等因素对双酚A迁移的影响,以及双酚A对人体的危害和世界各国对双酚A的限量...
- 丁洪流杨丽李培
- 关键词：双酚A迁移量
- 文献传递
- 一种氨基脲的液相色谱串联质谱检测方法
- 本发明属于食品污染物氨基脲(SEM)的检测领域。包括如下步骤：样品中加入0.2mol/L的盐酸水解溶液、2-硝基苯甲醛衍生剂、内标物进行SEM的水解和衍生化，离心，取上清液调pH至中性，过Poly-Sery？HLB固相萃...
- 李培卫荣陈英丁洪流许亮袁丽红姚卫蓉
- 文献传递
- 实时荧光PCR技术快速检测食品中的牛源成分被引量：15
- 2013年
- 目的:建立基于实时荧光PCR技术的食品中牛源性成分快速检测方法。方法:以牛线粒体细胞色素b为目的基因,设计特异性引物和探针,通过特异性、灵敏性实验,及模拟混合肉样和市售肉制品检测,对该体系进行验证。结果:该牛源荧光PCR检测体系具有很好的特异性及灵敏性,可检测1pg牛源DNA的存在,对于各模拟肉类样品中掺杂的牛源性成分,其检测限低至0.5%,且经市售加工食品验证具有较好的应用能力。结论:所建立的牛引物探针体系具有特异性好、灵敏度高,快速高效等优点,可用于对食品中牛源性成分的掺假鉴别检测。
- 范丽丽李培丁洪流金萍傅春玲
- 关键词：实时荧光PCR线粒体细胞色素B基因
- HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖被引量：16
- 2013年
- 为实现食品中木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等十种糖的同时分离检测,建立了以乙腈-水为流动相,NH2色谱柱分离,梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测的分离检测方法;十种糖均在0.1～5mg/mL内具有良好的线性,线性相关系数在0.9901～0.9996之间;检出限均在0.1mg/mL以下,精密度RSD在1.71%～7.21%之间,回收率在97.91%～103.35%之间,结果较理想。本法高效、简单快速,可作为食品中以上十种糖同时分离检测的分析方法。
- 李灿陈英李培钱和姚卫蓉
- 关键词：单糖低聚果糖
- 微波消解ICP-AES法测定合成树脂乳液内墙涂料中Pb、Cr、Cd、Hg被引量：10
- 2006年
- 用HNO3、H2O2微波消解样品,针对样品特性优化仪器工作条件,通过电感耦合等离子发射光谱仪同时测定合成树脂乳液内墙涂料中铅、铬、镉、汞的含量。方法简单、快捷、精密度和准确度好。
- 李培谢晓烽
- 关键词：涂料微波消解
