司波
- 作品数：23 被引量：75H指数：7
- 供职机构：宿迁市产品质量监督检验所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 气相色谱-电子捕获检测器法分析不同产地、不同香型白酒中活性羰基化合物被引量：7
- 2021年
- 白酒中存在多种醛类物质,其活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS)具有高反应活性,体内积聚可导致机体发生糖尿病并发症、阿尔茨海默症、衰老等多种疾病。为分析不同产地、不同香型白酒中RCS,建立一种可同时检测白酒中7种RCS及5种风味醛类的气相色谱分析方法。结果表明,色谱条件为:以5 mg/mL邻五氟苄基羟胺为衍生化试剂,添加量为1 mL,衍生化温度为60℃,衍生化时间为1 h,正己烷为萃取溶剂。采用电子捕获检测器,进样口温度:230℃;程序升温:50~250℃;检测器温度:300℃。12种目标物的检出限0.3~2.0 ng/mL,定量限0.9~6.0 ng/mL,回收率86.98%~109.55%。该方法的精密度、稳定性良好,具有灵敏度高,操作较简便的优点。同时,采用该方法对国内市场9个产地、12种香型白酒中的RCS含量进行检测,聚类分析表明白酒的产地和香型对RCS形成存在显著性影响。该研究为检测白酒中存在的活性羰基化合物含量提供了方法。
- 司波袁雯雯贾梦玮顾会会卢永翎吕丽爽
- 关键词：白酒醛类
- 微波消解-微分脉冲阳极溶出伏安法测定茶叶中铅被引量：2
- 2020年
- 建立了运用微波消解-微分脉冲阳极溶出伏安法测定茶叶中铅含量的方法。在0.6 mol/L HCl底液中,脉冲振幅80 mV、周期0.1 s时,铅在微分脉冲阳极溶出伏安图上出现一个灵敏的伏安峰,峰电位-0.4 V(vs.Ag/AgCl),峰电流与铅离子质量浓度在0~14μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数0.9998,方法检出限0.005 mg/kg,平均相对标准偏差3.11%(n=6),回收率96.8%,方法应用于茶叶中铅含量测定,结果满意。
- 朱小亮吴到懋樊冬玲孙步旭王辉司波
- 关键词：铅微波消解茶叶
- 影响大米蛋白美拉德有害产物形成因素研究
- 2020年
- 美拉德反应过程中产生有害中间产物乙二醛(GO)、甲基乙二醛(MGO)和晚期糖基化终产物(AGEs),给食品安全带来风险。文章以大米蛋白-糖模拟体系为基础,采用气相色谱法和荧光光谱法(Ex/Em=340/465 nm)分别测定GO、MGO和AGEs的含量,通过单因素和L27(313)正交试验探究该模型体系糖的种类及浓度、温度、时间等因素对形成大米蛋白糖基化有害产物的影响。结果表明:选择合适的糖种类、降低大米蛋白与糖的浓度比、降低反应温度以及减少反应时间,有利于抑制大米蛋白糖基化有害产物的形成;其中温度为主要影响因素,其次是时间,蛋白与糖的比例;温度、时间、蛋白与糖浓度比3个因子两两之间交互作用不明显。
- 司波曹玉发马晓琴宋小莉吕丽爽卢永翎
- 关键词：大米蛋白乙二醛甲基乙二醛晚期糖基化终产物
- 不同前处理方式下GC-MS法分析白酒中微量成分被引量：12
- 2011年
- 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术进行分析,分别采用直接进样、过有机滤膜后进样和萃取后进样3种不同前处理方式,对酱香型茅台酒中微量成分进行分析,分别鉴定出41种、43种和85种微量成分。其中以环己烷萃取后进样,GC-MS共分析出44种酯类,远大于直接进样分析出的16种和过有机滤膜后进样分析出的15种。对样品进行简单的萃取前处理后再进行分析,可提高分析效率和检测的准确率,是一种检测白酒中微量成分的简便方法。
- 臧光楼司波姜雪李建
- 关键词：白酒GC-MS前处理
- 固相微萃取技术及其在食品分析上的作用被引量：16
- 2012年
- 固相微萃取技术(SPME)是一种集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新技术,被广泛应用于环境、食品、生物医药等领域。这里主要介绍SPME的原理及其主要的影响因素及其在食品分析方面上的应用。
- 司波陈野
- 关键词：固相微萃取食品分析风味物质农药残留
- 酒类产品中活性羰基化合物的研究被引量：4
- 2022年
- 活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS)是一大类活泼小分子,包括乙二醛、甲基乙二醛、丙烯醛、巴豆醛、糠醛等,这些RCS因其在体内外具有高反应活性及毒性受到广泛关注。RCS能够通过迈克尔加成或席夫碱反应与蛋白质、核酸、磷脂等亲核位点发生共价结合,从而引起多种慢性疾病,如阿尔兹海默症、心脑血管疾病、糖尿病等,对人体健康造成巨大威胁。酒类产品的加工过程,如不同香型白酒的高温蒸馏、酱香型白酒的高温堆积、葡萄酒和啤酒的微生物发酵以及贮藏过程中的发生复杂反应会产生一定量的RCS,从而造成安全隐患。该文针对酒类产品中RCS的来源、种类、含量及检测方法进行了剖析与综述,以期为酒类产品的安全生产和品质的提高提供理论依据。
- 司波陆洋卢永翎吕丽爽
- 萃取条件对白酒微量成分分析的影响被引量：2
- 2012年
- 研究了不同有机溶剂及萃取条件对白酒中微量成分分析检测的影响。采用气相色谱串联质谱(GC-MS)法分析白酒中的微量成分。结果表明,对于乙酸乙酯、氯仿和环己烷这3种有机萃取剂来说,环己烷的萃取效果要优于其他2种;优化的萃取条件为:酒样体积10 mL,萃取剂5 mL,萃取时间10 min,此时萃取效果最佳;萃取后能够分析出118种微量成分。
- 臧光楼李建姜雪司波曹玉发陈野
- 关键词：白酒萃取
- 食品中生物活性肽的色谱分离
- 2008年
- 由蛋白质水解物所制备的活性肽类食品,具有易消化、易吸收、抗过敏、治疗低血压、降低胆固醇等多种特点和生理功能。随着各种活性肽的生理功能被逐渐发现和认识,加之这方面制品的加工制作更加法律化、制度化、标准化,消费者对活性肽制品会更加认识和接受,活性肽市场会日趋扩大,相信今后会有其他形式、其他功能的活性肽制品进入市场。
- 司波赵佳
- 关键词：生物活性肽色谱
- 果酒中活性羰基化合物的研究进展
- 2023年
- 果酒多由水果发酵制备,其香气浓郁,且富含多种营养成分,深受消费者喜爱。但目前国内果酒行业发展处于上升阶段,产品质量良莠不齐,对于果酒生产和储藏过程中,可能产生的潜在危害物——活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS)关注度不够。RCS不仅能破坏人体细胞正常生理功能,引发多种慢性疾病,还会对果酒品质造成不良影响。本文介绍了果酒中潜在危害物RCS的种类和危害、形成路径、含量以及分析方法,分析了果酒中富含的多酚类化合物对RCS的抑制活性、作用机制及其在食品中的应用,为果酒行业今后的开发方向及发展提供一定的理论基础和借鉴依据。
- 司波杨晨谷雅婷卢永翎吕丽爽
- 关键词：果酒多酚
- 麦角硫因的生物活性及其在食品领域中应用研究进展
- 2023年
- 麦角硫因(ergothioneine,EGT)是一种天然无毒的稀有氨基酸衍生物,广泛存在于各种食用菌中,前期研究已经证明其具有优异的抗氧化活性。目前研究人员致力于挖掘EGT更多新的生物活性功能,发现EGT在减轻炎症反应、细胞保护、预防糖尿病和心血管疾病、干预神经退行性疾病、治疗精神性疾病以及延缓衰老等方面也具有良好效果。本文主要综述了EGT的生物活性及其在食品领域中应用的研究进展,重点论述了对于EGT生物活性研究中较成熟的领域,补充了当前EGT在预防和治疗疾病方面的新发现,提出了EGT作为食品抗氧化剂、食品护色剂和膳食添加剂等在食品领域中发挥作用的可能性,为相关功能性食品的研发及EGT在食品领域中的深层次研究和应用提供一定参考。
- 王进谷雅婷司波卢永翎吕丽爽
- 关键词：生物活性食品
