吴亚东
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：苏州森瑞保鲜设备有限公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高氧气调包装在草莓保鲜中的应用研究被引量：8
- 2011年
- 研究了高氧气调对草莓保鲜的影响,并与低氧气调(2.5%O_2+16%CO_2)包装进行比较。结果表明,30%O_2+6%CO_2能把草莓的货架期延长10 d～15 d。贮藏效果表明,高氧气调包装能抑制草莓的糖、酸、叶绿素和VC的降解,降低腐烂率,延长货架期。
- 周翠英周建俭袁卫明卢金言吴亚东
- 关键词：高氧气调包装草莓保鲜
- 纳他霉素在气调保鲜草莓中的应用研究被引量：6
- 2012年
- 采用10、20mg/L和30mg/L的纳他霉素对草莓果实进行处理后,按30%O2+6%CO2密封包装,在(2±1)℃条件下贮藏。结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,抑制果实有机酸与糖分的下降,较好地维持果实的营养,延长贮藏期,改善其品质。20mg/L和30mg/L的纳他霉素处理草莓后贮藏21d,腐烂率仅3.3%,品质优良。
- 周翠英周建俭高腾姚方卢金言吴亚东
- 关键词：纳他霉素MAP草莓保鲜
