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葡萄酒酿造过程中农药残留的变化被引量：7: 2015年; 本文综述了国内外葡萄酒酿造过程对农药残留的影响,重点讨论了原料除梗破碎、浸渍、发酵、倒灌、下胶澄清和过滤等过程对农药残留的迁移规律及代谢产物的影响,并对今后该领域的发展前景进行了展望,为葡萄酒生产中减少农药残留、保障消费者食品安全提供一定的参考。; 郭晶晶朱克卫田玲郑思珩谈颖德; 关键词：酿造工艺农药残留葡萄酒

进口葡萄酒相关农药污染物的筛查及其本底值的定量分析被引量：8: 2017年; 应用静电场轨道阱高分辨液相色谱质谱联用仪筛查葡萄酒相关的145种农药残留,确定出42种葡萄酒中常见污染物。采用液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)对黄埔口岸采集的318个进口葡萄酒样品进行该类污染物的本底值测定。分析讨论发现,近76%的样品中检出2~8种农药残留,多数进口葡萄酒中农药残留的种类集中在5种(检出率为13.52%)。检出农药残留含量在0.02~392.5μg/kg之间,样品检出率高达94.65%,说明进口葡萄酒中农药残留普遍存在。; 郭晶晶朱克卫郑思珩陈琼华林慕颖; 关键词：进口葡萄酒农药多残留本底值

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郭晶晶