刘弘
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：天津市食品卫生监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 儿童膨化食品的卫生学研究被引量：2
- 1997年
- 儿童膨化食品的卫生学研究刘世献江国虹刘弘常改天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）膨化食品在我国很早以前就已出现，由于工艺设备简单，这类食品长期被人们视为小食品而未被重视。近年来，随着食品加工技术的发展，将膨化食品引向了工业化生产，产品也由简单的谷...
- 刘世献江国虹刘弘常改
- 关键词：调味料卫生学研究微生物指标卫生学调查合格率大肠菌群
- 真空软包装甜玉米穗加工工艺被引量：6
- 2000年
- 选择籽粒含水量为70%～73%的甜玉米,经前处理在100～120℃条件下蒸煮6～15min,冷却至50℃,在真空度为0.080～0.095MPa下抽真空,106～120℃杀菌,经冷却、烘干、检验。
- 刘世献刘弘江山
- 关键词：甜玉米杀菌烘干真空软包装
- GMP和HACCP管理法在食品卫生监督领域中的实施途径与效果观察被引量：1
- 1992年
- 天津于1988年在全市范围内对酱油、食醋、白酒、啤酒、糕点、植物油、饮料、宾馆饭店等企业实行了 GMP 和 HACCP 规范化管理。对我国食品企业现状进行了系统分析,提出现阶段在我国食品卫生监督领域中推行GMP 和 HACCP 管理法可行的实施途径;针对多种不同的企业分步实施,首先从新建企业入手,对城市新建及三资食品企业,扩建、改建的食品企业,国营老企业,中、小城镇及集体性质的老企业。
- 刘世献刘弘
- 关键词：食品卫生监督GMPHACCP管理显著性差异
