邹俊杰
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 供职机构：桃源县畜牧水产局更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 桃源鸡主要种质特性的研究被引量：1
- 2010年
- 文章采集桃源鸡保种场和保护区桃源鸡资源,对桃源鸡保种场选育的1200羽桃源鸡的体形、羽毛颜色和肤色等进行现场调查与统计分析;并分别选择30只成年公鸡和30只成年母鸡进行了体重体尺和屠宰测定,结果发现其肌肉蛋白质中谷氨酸含量达6%,比其它地方鸡种相对高出46%,并进一步证明了桃源鸡肉嫩脂丰,营养丰富,风味浓郁。桃源鸡作为优秀地方品种资源,是为社会提供培育新品种(系)时不可缺少的原始素材。
- 罗开武姚惠军涂建成杜胜全邹俊杰
- 关键词：桃源鸡种质特性
- 桃源黑猪品种资源调查及种质特性研究被引量：6
- 2008年
- 本文依据实地调查、屠宰测定,结合生态条件和历史资料,阐述了桃源黑猪的品种形成、体貌特征、生长发育、繁殖性能和肥育性能,并指出与1980年相比,桃源黑猪在繁殖与肥育性能上均有较大提高。对3头阉公肥育猪背最长肌的成分分析表明,桃源黑猪的肉质中总氨基酸、必需氨基酸和肉味氨基酸的含量高,肉质十分优良,而且在肌肉脂肪与亚油酸含量的指标上显示出独特的优势。
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