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基于超星泛雅平台的教考分离研究与实践——以“食品微生物学”课程为例被引量：4: 2022年; 教考分离可以在很大程度上体现考试的公开性、公平性与公正性,也是高等学校教育教学改革的重要举措,顺应了新时代社会大众对高校教育队伍建设的要求,是实现立德树人根本任务的重要保证。近年来,超星泛雅平台已经在我国的各类各级高校的课程信息化教学中得到了广泛的应用。基于超星泛雅平台的教考分离研究,紧紧围绕既定的课程标准,借助校园完善的信息网络系统,以线上线下混合式教学为抓手,以无纸化考试结合过程评价的教学考评模式,较好体现了教考分离的初衷。; 黄峰马婷婷钟华锋卢福燊杨洪元; 关键词：无纸化考试教考分离

霉变六堡茶中真菌群落鉴定及其代谢产物的变化被引量：2: 2023年; 为了解霉变六堡茶中真菌群落及其代谢产物的变化,利用Illumina高通量测序技术平台,对高温高湿环境仓储获得的霉变六堡茶样本(GGZ)和作为对照样本(BDL)的竹筐仓储的正常六堡茶进行真菌多样性分析,采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)对样本中的代谢物进行分析,然后对显著差异代谢物对应的通路进行代谢物集富集分析,并对差异代谢物与差异微生物进行关联分析。结果表明,霉变六堡茶丰度较高的菌为两门[Ascomycota(子囊菌门)和Basidiomycota(担子菌门)]、两属[Aspergillus(曲霉真菌属)和Wallemia(节担菌属)],BDL组丰度较高的菌主要为Ascomycota的Aspergillus和Penicillium(青霉菌属)。GGZ组与BDL组相比,A.ruber(赤曲霉)和W.sebi水平显著(P<0.05)上调,两者为导致六堡茶霉变的优势真菌种群。此外,霉变茶叶中黄酮类化合物含量较高,氨基酸代谢发生显著变化,咖啡因代谢下调。霉变六堡茶中,具有一定细胞毒性和遗传毒性的2-羟基异己酸的含量上调,与下调的Penicillium负相关。这些数据揭示了A.ruber、W.sebi以及2-羟基异己酸为六堡茶食品安全评估中的潜在风险因子,且霉变六堡茶中黄酮类化合物含量、氨基酸代谢以及咖啡因代谢的变化可能与品质变化相关。; 马婷婷马蕊沈冰陈恩海钟璇林勇陈涛林; 关键词：六堡茶霉变

利用多种废料制备草菇三级种培养基的配方及制作方法: 本发明公开了一种利用杏鲍菇菌糠、木薯渣、啤酒糟(麦糟)为原料栽培草菇的培养基，配料比为：杏鲍菇废料，50％-60％；木薯渣，50％-60％；啤酒槽(麦糟)，5％-10％；生石灰，1％-1.5％；含水量，70％-80％。培...; 马婷婷廖威彭华; 文献传递

基于Citespace的农业害虫斜纹夜蛾研究进展与热点可视化分析: 2024年; 为更全面了解当前斜纹夜蛾的研究现状,以中国知网(CNKI)数据库和WOS(Web of Science)数据库收录的斜纹夜蛾相关文献为对象,采用CiteSpace文献计量方法对比分析,分别从作者、机构和关键词3个方面绘制了可视化图表,对斜纹夜蛾演进趋势、研究热点进行了归纳总结。结果表明,国内外斜纹夜蛾的研究一直以防治为主。近年来,中国对斜纹夜蛾的研究主要集中在防治过程中化学农药的不合理施用,导致土壤和环境的破坏,并诱导斜纹夜蛾进化出了抗性机制。在提倡无公害、绿色有机的大背景下,关于斜纹夜蛾的防治措施多趋向生物防治,而国外的研究多注重其内部结构及病毒杀虫剂。由此,当前对于斜纹夜蛾的研究主要分为两部分,一为生物和化学防治的结合,研究出高效低污染的防治手段或杀虫剂;二为斜纹夜蛾生长发育和内部构造的研究,在不破坏生物多样性的前提下,降低害虫的种群数量,减少危害。; 刘迪汤胡欣蒋琴杰周亚男唐鑫安丰轩马婷婷李黄开媚; 关键词：斜纹夜蛾农业害虫 CITESPACE

一种复合酶制剂定量添加设备: 本实用新型公开了一种复合酶制剂定量添加设备，属于复合酶技术领域。一种复合酶制剂定量添加设备，包括添加箱，添加箱的一侧外壁固定有支撑板一，支撑板一的顶端固定有支撑板二。本实用新型通过设置的添加箱、下料板、出料管、控制阀、定...; 马婷婷钟璇沈冰马蕊

一种大红袍茶酸奶及其制备方法: 本发明公开了一种大红袍茶酸奶及其制备方法，以奶为主要原料，加入大红袍提取液，经发酵研制出一款以闽北乌龙茶和酸奶的保健功能于一体的新型酸奶。通过对茶水比，茶奶比，糖添加量对大红袍乌龙茶酸奶的影响进行研究，并对茶多酚，干物质...; 刘迪马婷婷蒋琴杰古能平安丰轩李黄开媚马蕊黄菡刘萍萍

一种酶制剂精制搅拌溶料装置: 本实用新型公开了一种酶制剂精制搅拌溶料装置，属于酶制剂精制技术领域。一种酶制剂精制搅拌溶料装置，包括溶料筒，溶料筒的底部固定有搅拌电机，溶料筒的内部设置有搅拌机构，搅拌电机的输出轴固定在搅拌机构的搅拌杆上，溶料筒的内部设...; 钟璇梁远祥马婷婷沈冰

一种食品酶制剂的高效提纯装置: 本实用新型公开了一种食品酶制剂的高效提纯装置，属于食品酶制剂技术领域。一种食品酶制剂的高效提纯装置，包括罐体，罐体内部开设有罐槽，罐体上端中部固定有电机，电机驱动端固定有转动杆，转动杆中部固定有若干个搅拌叶，转动杆下端固...; 沈冰钟璇陈恩海马婷婷

一种用于食品酶制剂生产的深层发酵设备: 本实用新型公开了一种用于食品酶制剂生产的深层发酵设备，属于食品酶制剂发酵技术领域。一种用于食品酶制剂生产的深层发酵设备，包括罐体，罐体上端中部固定有电机，电机驱动端固定有转动杆，转动杆中部固定有三个连接架，三个连接架两端...; 沈冰钟璇陈恩海马婷婷

杏鲍菇菌糠熟料栽培草菇技术研究被引量：2: 2018年; 杏鲍菇工业化生产过程中会产生大量的废菌糠。利用菌糠搭配木薯渣废料及其他养料,开发适宜草菇生长的新型培养基,可以"变废为宝",实现培养基原材料本地化,又可以实现对废弃物的综合利用,延伸杏鲍菇的产业链,提高食用菌的附加值。; 马婷婷廖威沈冰覃培升马瑞伟; 关键词：菌糠草菇栽培

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马婷婷

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