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脂环酸芽孢杆菌的分离鉴定与控制技术研究进展被引量：4: 2015年; 脂环酸芽孢杆菌主要来源于土壤,具有嗜酸、耐热、产芽孢、强抗逆性等特征,是造成巴氏灭菌果汁腐败变质的主要菌种之一。果汁生产企业所用的原料果表面极易被土壤中脂环酸芽孢杆菌污染,其进入果汁生产环节中很难被彻底去除。近年来,由脂环酸芽孢杆菌引发的果汁腐败事件在许多国家和地区相继发生,引发人们广泛关注。目前国内外尚未制订出脂环酸芽孢杆菌统一的培养方法,同时,果汁生产企业也缺少相关的检测技术和控制措施。笔者综述了脂环酸芽孢杆菌的特性及危害,比较常见培养基的培养效果,对其初步鉴定与分子生物学鉴定进行分析和探讨,并阐述几种常用消毒技术的控制效果。; 白淼张灿郑文杰戚丽华张明露徐稳杨清; 关键词：脂环酸芽孢杆菌果汁工业消毒技术

化学消毒的中和剂对水中内毒素活性检测的影响被引量：3: 2015年; 本研究选取化学消毒的常用6种中和剂组氨酸、甘氨酸、抗坏血酸、吐温80、亚硫酸钠和硫代硫酸钠,采用动态浊度鲎试验定量检测样品中内毒素活性,研究中和剂在不同浓度范围内单独使用对内毒素活性检测的影响,旨在优选出适于鲎法检测细菌内毒素的中和剂种类,确定合适的浓度范围.结果表明在0~1.0%浓度范围内,除了甘氨酸和硫代硫酸钠之外,组氨酸、抗坏血酸、吐温80、亚硫酸钠(碱性和中性)均对鲎试验结果有不同程度的干扰,都不能在鲎试验之前作为化学消毒的中和剂.虽然0~1.0%浓度的甘氨酸对鲎试验结果基本无明显影响,但是甘氨酸和戊二醛的中和产物显黄色,所以不适于在光度法鲎试验中用作戊二醛的中和剂.0~1.0%浓度的硫代硫酸钠对鲎试验结果基本无明显干扰,但是当浓度升高至1.0%~5.0%时会对鲎试验结果有一定的抑制作用.与组氨酸、甘氨酸、抗坏血酸、吐温80和亚硫酸钠相比,硫代硫酸钠更适于在内毒素活性检测之前用作消毒剂的中和剂,但是浓度应控制在0.5%范围以内.; 张灿刘文君史云安代志白淼徐稳; 关键词：中和剂细菌内毒素化学消毒鲎试验

不同种类果汁中脂环酸芽孢杆菌及其代谢产物污染调查被引量：3: 2016年; 为了解不同种类果汁中脂环酸芽孢杆菌及其主要代谢产物的污染情况,随机选取6种市售果汁(共24份)进行调查。采用固相微萃取(SPME)和气相色谱(GC)-质谱(MS)技术检测果汁中愈创木酚和2,6-二溴苯酚的含量,并利用YSG培养基(p H=3.7)分离果汁中的脂环酸芽孢杆菌。在24份果汁样品中,2,6-二溴苯酚检出率为0%(0/24);愈创木酚检出率为33.3%(8/24),浓度最高可达26.9μg/L;脂环酸芽孢杆菌检出率为12.5%(3/24),分离出的3株脂环酸芽孢杆菌均来自愈创木酚含量较高的橙汁样品;在未检出愈创木酚的16份果汁样品中均没有分离出脂环酸芽孢杆菌。在所检测的24份果汁样品中,部分橙汁、葡萄汁以及桃汁中检测到愈创木酚,但是只在橙汁样品中分离出了脂环酸芽孢杆菌,表明橙汁可能更容易在生产过程中被脂环酸芽孢杆菌及其代谢产物所污染。; 白淼张灿安代志张明露史云郑文杰刘洵; 关键词：脂环酸芽孢杆菌固相微萃取气相色谱-质谱代谢产物菌种鉴定

顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用分析果汁中愈创木酚和2,6-二溴苯酚被引量：9: 2016年; 建立了HS-SPME-GC-MS分析果汁中脂环酸芽孢杆菌产生的主要代谢产物的方法。采用顶空-固相微萃取捕集目标代谢产物,利用气相色谱-质谱联用对愈创木酚和2,6-二溴苯酚进行定性和定量分析。在优化后的萃取条件下,愈创木酚在0.49~2.0×10~3μg/L和2,6-二溴苯酚在0.42~1.7×10~3μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数（r）分别为0.9981和0.9976,回收率为82.1%~125%,相对标准偏差（n=6）为5.2%~6.0%。方法可用于果汁中脂环酸芽孢杆菌主要代谢产物的检测。; 安代志白淼张灿郑文杰; 关键词：固相微萃取脂环酸芽孢杆菌愈创木酚

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白淼