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吴小坤

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：广西大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文专利

主题

  • 2篇口感
  • 2篇风味
  • 1篇盐水鸭
  • 1篇养生
  • 1篇养生保健
  • 1篇质量指标
  • 1篇肉丸
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇食用安全
  • 1篇土豆泥
  • 1篇嫩化
  • 1篇糯米
  • 1篇强身
  • 1篇强身健体
  • 1篇紫甘薯
  • 1篇腌制
  • 1篇腌制剂
  • 1篇香味
  • 1篇卤制

机构

  • 4篇广西大学

作者

  • 4篇吴小坤
  • 3篇蔡福海
  • 3篇李武
  • 1篇赵阳
  • 1篇余炼

年份

  • 4篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种盐焗鸭腿及其制备方法
本发明公开了一种盐焗鸭腿及其制备方法，涉及食品加工领域，一种盐焗鸭腿，以鸭腿为主料，以腌制料、卤料和浸泡液为辅料制成，所述腌制料包括食盐、味精、水、和盐焗风味料，所述卤料包括盐焗风味料、盐和水，所述浸泡液包括食盐、味精、...
蔡福海吴小坤李武
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一种糯米鸡肉丸及其制备方法
本发明公开了一种糯米鸡肉丸及其制备方法，涉及食品加工领域，以鸡肉为原料，以糯米、食盐、土豆泥、磷酸盐、大豆分离蛋白、香菇块和山药泥为辅料制成，其组分按重量份计包括：鸡肉95-100份、糯米10-15份、食盐2-3份、土豆...
蔡福海吴小坤李武
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一种紫甘薯风味竹卷心保健酒及其制备工艺
本发明为一种紫甘薯风味竹卷心保健酒及其制备工艺，利用紫甘薯酒中低浓度乙醇的萃取作用，将竹卷心和中药材的有效成分充分溶入酒中的同时又不对其有大的影响，且紫甘薯酒和竹卷心独特的风味物质赋予了保健酒丰富的风味和口感，使得本发明...
肖大年赵阳吴小坤余炼
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一种制造盐水鸭的原料及其制造方法
本发明提供了一种制造盐水鸭的原料及其工艺，其原料包括：光鸭、食盐、花椒、生姜、小茴香、嫩化腌制剂。采用本技术制造的盐水鸭在原有工艺基础上对盐水鸭的保水性和持水性进行改进，结合现代包装、杀菌技术。可以获得满意的软包装快餐低...
蔡福海吴小坤李武
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