李文盛
- 作品数：8 被引量：15H指数：2
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：宁波市科技计划项目慈溪市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 不同干燥工艺对南美白对虾仁品质的影响被引量：11
- 2016年
- 以南美白对虾仁为实验原料,研究了热风干燥、微波干燥、热风联合微波喷动干燥和真空冷冻干燥对南美白对虾的影响,并且以干燥速率、复水率、色泽变化、质构以及脂肪氧化等指标进行比较。研究结果表明:真空冷冻干燥得到产品的品质最好,但是干燥时间是热风干燥的2.25倍,是微波干燥和热风联合微波干燥的9倍和10.3倍;热风联合干燥能够克服单一微波干燥的不均匀性,且干燥后样品的品质最接近于真空冷冻干燥,因此热风联合微波喷动干燥是一种具有发展前景的干燥方法。
- 李文盛朱庆庆孙金才桑卫国杨芳银
- 关键词：南美白对虾
- 富含虾青素的即食调理虾的制作方法
- 本发明公开了一种富含虾青素的即食调理虾的制作方法，包括以下具体步骤：1）将对虾清洗沥干，漂烫；2）将漂烫后的对虾去头、去尾、剥离虾壳并剔除肠腺得到虾仁和虾壳，然后漂洗后沥干；3）制备平均粒度为30μm以下的虾壳粉；4）将...
- 孙金才李文盛王延辉
- 方便即食调理虾的制作方法
- 本发明公开了一种方便即食调理虾的制作方法，包括以下具体步骤：1）将对虾清洗沥干，漂烫；2）将漂烫后的对虾去头、去尾、剥离虾壳并剔除肠腺得到虾仁和虾壳，然后漂洗后沥干；3）制备平均粒度为30μm以下的虾壳粉；4）将步骤2）...
- 孙金才王延辉李文盛
- 文献传递
- 方便即食调理虾的制作方法
- 本发明公开了一种方便即食调理虾的制作方法，包括以下具体步骤：1）将对虾清洗沥干，漂烫；2）将漂烫后的对虾去头、去尾、剥离虾壳并剔除肠腺得到虾仁和虾壳，然后漂洗后沥干；3）制备平均粒度为30μm以下的虾壳粉；4）将步骤2）...
- 孙金才王延辉李文盛
- 基于平衡计分卡的公立医院绩效管理体系探析被引量：2
- 2019年
- 目前,绩效管理逐渐在公立医院得到推广和普及。该背景下,平衡计分卡以其独特的作用和优势,在公立医院绩效管理工作中备受青睐。本文简要论述公立医院绩效管理理论依据,从多个方面分析公立医院绩效管理中平衡计分卡设计,深入探讨基于平衡计分卡的公立医院绩效管理体系构建方法。
- 李文盛
- 关键词：平衡计分卡绩效管理
- 富含虾青素的即食调理虾的制作方法
- 本发明公开了一种富含虾青素的即食调理虾的制作方法，包括以下具体步骤：1）将对虾清洗沥干，漂烫；2）将漂烫后的对虾去头、去尾、剥离虾壳并剔除肠腺得到虾仁和虾壳，然后漂洗后沥干；3）制备平均粒度为30μm以下的虾壳粉；4）将...
- 孙金才李文盛王延辉
- 文献传递
- 调理虾产品微波喷动干燥工艺优化及保藏性研究
- 本文以南美白对虾为实验原料，研究了热风干燥、微波干燥、微波喷动干燥以及真空冷冻干燥四种干燥方法对南美白对虾品质的影响，其次研究了南美白对虾微波喷动干燥的最佳工艺的优化，并探讨微波喷动干燥在食品加工技术领域的应用前景。最后...
- 李文盛
- 关键词：南美白对虾保藏性
- 真空微波干燥对南美白对虾虾仁品质的影响被引量：2
- 2015年
- 试验研究了真空微波干燥南美白对虾虾仁的工艺,观察微波功率、预干燥时间、装载量对虾仁品质的影响,并在此基础上采用混合正交的实验方法进一步优化真空微波干燥虾仁的条件。实验结果表明,微波功率、预干燥时间、装载量对南美白对虾虾仁的复水比、水分活度、弹性和感官评分都有一定的影响,其中影响的主次顺序为微波功率最大,装载量次之,预干燥时间最小。最适宜的真空微波干燥条件为微波功率500 W,装载量100 g,预干燥时间20 min得到的产品感官评分最高。
- 李文盛孙金才桑卫国
- 关键词：真空微波对虾
