陈合兴
- 作品数：7 被引量：46H指数：3
- 供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 萃取方法对樱桃酒香气成分的影响被引量：7
- 2016年
- 利用顶空固相微萃取(SPME)、搅拌棒吸附萃取(SBSE)和液液萃取(LLE)方法结合GC-MS对樱桃酒香气成分进行分析,对比研究3种方法对樱桃酒香气成分萃取的特性。结果表明:不同的萃取方法得到的香气物质各不相同,其中SPME能富集到更高含量的香气成分,SBSE对痕量和超痕量的挥发物有较好的萃取效果,而LLE能富集到较多的香气种类。采用3种方法共提取到87种香气物质,共同检测到的成分20种,通过偏最小二乘回归法分析(PLSR)不同的香气提取方法和香气物质之间的相关性。
- 牛云蔚周璇肖作兵陈合兴
- 关键词：樱桃酒GC-MSPLSR
- 不同产地阿胶的挥发性成分分析
- 采用顶空固相微萃取与气质联用法(HS-GC-MS)测定不同地区的9种阿胶的挥发性成分,并利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)建立模型鉴定出各地区阿胶的特征香气。结果表示,影...
- 肖作兵舒畅牛云蔚于丹吴旻玲陈合兴朱建才
- 关键词：阿胶主成分分析
- 文献传递
- 顶空蒸馏萃取法结合GC-MS/GC-O技术分析龙井茶的特征香气成分被引量：32
- 2015年
- 采用顶空蒸汽蒸馏萃取法提取龙井茶的香气成分,以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术,对龙井茶的特征香气成分进行了分离鉴定.共鉴出75种香气成分,其中醇类24种,醛类8种,酮类10种,酯类6种,杂环类16种,其他11种.采用气相色谱-嗅闻(GC-O)结合芳香萃取物稀释分析(AEDA)技术分离出49种活性香气成分,其中对龙井茶香气贡献较大的有橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯、2-乙基吡嗪、2-乙酰基呋喃、芳樟醇、1-乙基-2-甲酰基吡咯、环氧芳樟醇、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯乙醇、吲哚、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、β-紫罗兰酮、顺式茉莉酮、茉莉酮酸甲酯、香豆素.
- 肖作兵陈合兴牛云蔚吴旻玲舒畅朱建才
- 关键词：龙井茶特征香气成分气相色谱-嗅闻
- HP-SPME-GC-MS分析不同种类红茶中的挥发性成分
- 以正山小种、金骏眉、斯里兰卡、滇红四种红茶为研究对象,采用顶空固相微萃取法结合GC-MS分析,对这四种红茶的挥发性成分进行定性、定量研究,共检测出香气物质56种,其中大部分为醛类和醇类。并利用主成分分析(PCA)对四种红...
- 肖作兵陈合兴牛云蔚舒畅于丹吴旻玲朱建才
- 关键词：红茶挥发性成分GC-MS
- 文献传递
- SPME和SDE结合GC-MS分析龙井茶的香气成分
- 为了更有效地分析研究西湖龙井绿茶的香气成分,分别采用固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取法(SDE)提取绿茶中的挥发性成分并用气相色谱-质谱(GC-MS)对其进行分析,共检测出131种香气组分,包括醛类20种,酯类9种,...
- 肖作兵陈合兴牛云蔚舒畅朱建才
- 关键词：香气成分固相微萃取法同时蒸馏萃取法
- 文献传递
- 绿茶香气成分研究被引量：1
- 2015年
- 以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析。结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和SDE适宜于分析绿茶的中等挥发性香气成分,但HDE法的香气品质高于SDE法。结果表明SPME和HDE结合可以有效地分析绿茶的香气成分。
- 周如隽陈合兴朱建才牛云蔚
- 关键词：固相微萃取液液萃取同时蒸馏萃取
- GC-MS/GC-O结合化学计量学方法研究不同产地阿胶的关键香气组分被引量：7
- 2016年
- 采用同时蒸馏萃取(SDE)和气相色谱-质谱(GC-MS)联合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术及化学计量法方法系统地分析了原产地东阿阿胶和其他地区阿胶香气成分的特征与差异,并对东阿阿胶的关键香气组分进行了分离鉴定。经GC-MS共鉴定出65种香气成分,主要为醛类,吡嗪类,其次为酮类,含硫化合物等。经GC-O技术共分离出23种活性香气成分,其中硫代乙酸甲酯、2,6-二甲基吡嗪和2-乙基-3,6-二甲基吡嗪等对阿胶风味贡献较大。化学计量法研究结果表明,不同产地阿胶样品分离明显,5种阿胶间最大相关系数仅为0.5285。GC-MS/GC-O技术联合化学计量学方法不仅能准确鉴定阿胶的关键香气组分,而且为鉴别和评价不同产地阿胶品质提供了一种可靠的技术手段。
- 佘远斌舒畅肖作兵徐路牛云蔚朱建才陈合兴
- 关键词：阿胶香气成分气相色谱-嗅闻化学计量学
