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丁俐
作品数:
3
被引量:1
H指数:1
供职机构:
山西农业大学
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
郝林
山西农业大学
杨武德
山西农业大学
郝文杰
山西农业大学
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香气
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香气成分
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抗氧化
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苦荞
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茶叶
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超氧阴离子
机构
3篇
山西农业大学
作者
3篇
丁俐
2篇
郝文杰
2篇
杨武德
2篇
郝林
年份
1篇
2017
2篇
2015
共
3
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半发酵结合果胶酶制备苦荞叶茶的方法
本发明公开了半发酵结合果胶酶制备苦荞叶茶的方法,包括精选苦荞叶、清洗、摊晾、晒青、晾青、半发酵结合果胶酶处理、杀青、三揉三烘、摊放等传统制茶与现代发酵技术相结合的工艺,制作的苦荞叶茶较传统工艺加工的苦荞叶茶不仅茶香味醇厚...
郝林
丁俐
杨武德
郝文杰
文献传递
苦荞叶茶加工过程中关键工艺参数及其香气成分的研究
茶叶和苦荞都具有保健功能,将二者结合参考乌龙茶的制作方法,制成的苦荞叶茶不仅增添了一种新的茶叶品种,还可以带来一定的经济效益。试验中苦荞叶茶的加工步骤:采摘;清洗;摊晾;晒青;晾青;做青;杀青;三揉三烘;摊放。本研究的主...
丁俐
关键词:
茶叶
苦荞
香气成分
抗氧化
文献传递
半发酵结合果胶酶制备苦荞叶茶的方法
本发明公开了半发酵结合果胶酶制备苦荞叶茶的方法,包括精选苦荞叶、清洗、摊晾、晒青、晾青、半发酵结合果胶酶处理、杀青、三揉三烘、摊放等传统制茶与现代发酵技术相结合的工艺,制作的苦荞叶茶较传统工艺加工的苦荞叶茶不仅茶香味醇厚...
郝林
丁俐
杨武德
郝文杰
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