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张立国

作品数：11 被引量：0H指数：0
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇啤酒
  • 3篇热法
  • 3篇微量热
  • 3篇微量热法
  • 3篇量热
  • 3篇量热法
  • 3篇活性
  • 3篇分离蛋白
  • 3篇大豆分离
  • 3篇大豆分离蛋白
  • 3篇大豆深加工
  • 2篇原浆
  • 2篇凝胶强度
  • 2篇啤酒酵母
  • 2篇酶解
  • 2篇酶解反应
  • 2篇酵母
  • 2篇酵母泥
  • 2篇菌落
  • 2篇交叉污染

机构

  • 11篇山东农业大学

作者

  • 11篇张立国
  • 8篇董海洲
  • 8篇李向阳
  • 8篇刘季善
  • 2篇杜金华
  • 2篇郭萌萌
  • 2篇鞠云东
  • 2篇张开利
  • 1篇齐雪峰

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 8篇2015
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种微量热法结合测定自由基清除率确定高抗氧化大豆肽的制备方法
本发明公开了一种微量热法结合测定产物自由基清除率确定高抗氧化性大豆肽的制备方法，是采用微量热法根据酶解反应的米凯利斯常数比较得到最适蛋白酶为碱性蛋白酶。结合对产物自由基清除率的测定得到一种高抗氧化大豆肽的制备方法。本发明...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云
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一种微量热法结合抗疲劳活性评价实验确定高抗疲劳活性大豆肽的制备方法
本发明公开了一种微量热法结合抗疲劳活性评价实验确定高抗疲劳活性大豆肽的制备方法,属于大豆深加工技术领域。是采用微量热法根据酶解反应的米凯利斯常数比较得到制备高抗疲劳活性大豆肽最适蛋白酶为碱性蛋白酶,结合产物抗疲劳活性评价...
董海洲李向阳刘季善张立国吴艳海
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高乳化活性大豆分离蛋白的加工方法
<b>本发明公开了高乳化活性大豆分离蛋白的加工方法，包括以下步骤：</b><b>将大豆分离蛋白粉及麦芽糊精按照在大豆蛋白10-60%</b><b>、麦芽糊精35...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云董章明
文献传递
小麦啤酒上面酵母羟基肉桂酸耐性研究
上面发酵小麦啤酒的丁香花香气，是由4-乙烯基愈创木酚(4-VG)产生的。4-VG主要是由上面啤酒酵母的羟基肉桂酸脱羧酶脱羧阿魏酸(FA)而成。FA为羟基肉桂酸的结构类似物，因此研究上面啤酒酵母对羟基肉桂酸(ρ-HCA)的...
张立国
关键词：小麦啤酒纯净度
一种快速检测原浆啤酒酵母的方法
本发明涉及一种从下面啤酒酵母中快速检测原浆啤酒酵母的方法；是先将待测样品中倒入45～50℃的YNB‑GVBA培养基，36℃培养2～3d，观察YNB‑GVBA培养基上的菌落生长情况；如果YNB‑GVBA培养基上有菌落生成，...
杜金华张立国郭萌萌张开利鞠云东
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一种天然复合营养肽粥
本发明公开了一种纯天然复合营养肽粥，属于保健食品技术领域，包含由主料和辅料调配而成，主料占营养粥的总干重大于50%,辅料占营养粥的总干重小于50%,所述主料由5%-95%的七豆、5%-95%的七米、5%-95%的三参组成...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云董章明
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高凝胶强度大豆分离蛋白的加工方法
本发明公开了高凝胶强度大豆分离蛋白的加工方法，包括以下步骤：（1）样品的制备（2）凝胶的制备。本发明半干法改性能够有效提高大豆分离蛋白的凝胶强度，在试验最佳改性条件下，与未改性大豆分离蛋白相比，改性大豆分离蛋白的凝胶强度...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云齐雪峰
文献传递
一种快速检测原浆啤酒酵母的方法
本发明涉及一种从下面啤酒酵母中快速检测原浆啤酒酵母的方法；是先将待测样品中倒入45～50℃的YNB‑GVBA培养基，36℃培养2～3d，观察YNB‑GVBA培养基上的菌落生长情况；如果YNB‑GVBA培养基上有菌落生成，...
杜金华张立国郭萌萌张开利鞠云东
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一种微量热法结合免疫活性评价实验确定高免疫活性大豆肽的制备方法
本发明公开了一种微量热法结合免疫活性评价实验确定高免疫活性大豆肽的制备方法，属于大豆深加工技术领域。是采用微量热法根据酶解反应的米凯利斯常数比较得到制备高免疫活性大豆肽最适蛋白酶为碱性蛋白酶。结合产物免疫活性评价实验得到...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云
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一种天然复合植物源功能饮料
本发明公开了一种天然复合植物源功能饮料，属于软饮料技术领域，包含由主料和辅料调配而成，主料占饮料的总干重大于50%,辅料占饮料的总干重小于50%,所述主料由5%-95%的大豆蛋白微粉、5%-95%的核桃蛋白微粉、5%-9...
李向阳董海洲刘季善张立国燕效云
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