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钟金锋

作品数：10 被引量：0H指数：0
供职机构：上海交通大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文专利

领域

  • 3篇农业科学
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 8篇青稞
  • 4篇淀粉
  • 4篇膳食
  • 4篇膳食纤维
  • 4篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 2篇淀粉产品
  • 2篇淀粉含量
  • 2篇冻干
  • 2篇真空冷冻
  • 2篇真空冷冻干燥
  • 2篇软件模拟
  • 2篇食品
  • 2篇提取率
  • 2篇葡聚糖
  • 2篇最佳提取条件
  • 2篇胃肠
  • 2篇胃肠道
  • 2篇胃肠道疾病
  • 2篇理想食品

机构

  • 10篇上海交通大学

作者

  • 10篇钟金锋
  • 3篇王凯
  • 2篇卢飞
  • 2篇蔡浩然
  • 1篇谢静
  • 1篇曹文

年份

  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2017
  • 4篇2016
  • 1篇2015
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
响应面法优化的青稞膳食纤维的水法提取方法
本发明提供了一种响应面法优化的青稞膳食纤维的水法提取方法，其包括如下步骤：设计提取条件的因素水平；比较各实验条件下所得青稞膳食纤维提取率得出最佳提取条件；分析各提取条件对提高青稞膳食纤维提取率的显著性；确定响应面法的试验...
隋中泉钟金锋刘志锦王凯
文献传递
基于响应面法降低快速消化淀粉含量的模型构建方法
本发明公开一种基于响应面法降低快速消化淀粉含量的模型构建方法：制备不同因素水平下的湿热处理淀粉并测定淀粉中的快速消化淀粉含量；分析湿热处理中各因素降低快速消化淀粉的显著性；确定响应面法的试验中心点；根据试验中心点制备各因...
隋中泉叶晓汀姚天鸣钟金锋
文献传递
基于响应面法的提高青稞膳食纤维提取率的方法
本发明公开基于响应面法的提高青稞膳食纤维提取率的方法：设计提取相关因素水平，对青稞膳食纤维进行过氧化氢提取，计算提取率，根据所得提取率确定最优因素水平；通过Plackeet‑Burman实验，分析最优因素水平对提取率的显...
隋中泉钟金锋刘志锦李雨玺王凯
从青稞谷粒中提取和纯化β‑葡聚糖的方法
本发明公开一种从青稞谷粒中提取和纯化β‑葡聚糖的方法，所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品...
隋中泉卢飞廖樟华白铠豪钟金锋
文献传递
一种高膨胀系数的淀粉-青稞多糖复配物及其制备和用途
本发明公开一种高膨胀系数的淀粉‑青稞多糖复配物及其制备和用途。所述复配物包括质量比为1:0.01～0.3的淀粉和水溶性青稞多糖。其制备方法为：将淀粉和水溶性请客多糖按比例混合均匀后进行平衡处理，即得。本发明制作的功能性复...
隋中泉蔡浩然白铠豪钟金锋
文献传递
基于响应面法降低快速消化淀粉含量的模型构建方法
本发明公开一种基于响应面法降低快速消化淀粉含量的模型构建方法：制备不同因素水平下的湿热处理淀粉并测定淀粉中的快速消化淀粉含量；分析湿热处理中各因素降低快速消化淀粉的显著性；确定响应面法的试验中心点；根据试验中心点制备各因...
隋中泉叶晓汀姚天鸣钟金锋
基于响应面法的提高青稞膳食纤维提取率的方法
本发明公开基于响应面法的提高青稞膳食纤维提取率的方法：设计提取相关因素水平，对青稞膳食纤维进行过氧化氢提取，计算提取率，根据所得提取率确定最优因素水平；通过Plackeet‑Burman实验，分析最优因素水平对提取率的显...
隋中泉钟金锋刘志锦李雨玺王凯
一种高膨胀系数的淀粉‑青稞多糖复配物及其制备和用途
本发明公开一种高膨胀系数的淀粉‑青稞多糖复配物及其制备和用途。所述复配物包括质量比为1:0.01～0.3的淀粉和水溶性青稞多糖。其制备方法为：将淀粉和水溶性请客多糖按比例混合均匀后进行平衡处理，即得。本发明制作的功能性复...
隋中泉蔡浩然白铠豪钟金锋
青稞膳食纤维的碱法提取方法的响应面法优化
本发明提供了一种青稞膳食纤维的碱法提取方法的响应面法优化，其包括如下步骤：设计提取条件的因素水平，在各提取条件下提取青稞中膳食纤维并计算提取率；比较各实验条件下所得青稞膳食纤维提取率得出最佳提取条件；分析各提取条件对提高...
隋中泉李雨玺钟金锋刘志锦曹文谢静
文献传递
从青稞谷粒中提取和纯化β-葡聚糖的方法
本发明公开一种从青稞谷粒中提取和纯化β‑葡聚糖的方法，所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品...
隋中泉卢飞廖樟华白铠豪钟金锋
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