吴凡
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一株具有降解胆固醇功能的植物乳杆菌L01及其应用
- 本发明公开了植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）L01，保藏编号为CCTCC NO：M2014568；并提供了其在降解胆固醇中和在制备能够降解胆固醇的发酵乳制品中的应用。本发明的有益效果为：本发明...
- 刘昭明黄翠姬吴凡黄群
- 文献传递
- 水力空化技术在液态食品中的应用研究进展被引量：4
- 2016年
- 在介绍水力空化的定义、特点和产生机理的基础上,详细分析了水力空化在液态食品储藏、加工和改性等方面的研究与应用进展,提出了水力空化技术在液态食品研究与应用中存在的问题及发展趋势,为水力空化技术在液态食品加工方法与应用范围的拓展提出可供借鉴的研究思路。
- 黄群刘昭明程谦伟覃日珍黄翠姬吴凡
- 关键词：水力空化液态食品
- 植物乳杆菌L01对人结肠癌细胞系Caco-2的黏附性能被引量：3
- 2015年
- 了解植物乳杆菌L01黏附性能,为其在功能食品中的应用提供理论基础。采用体外黏附试验法对植物乳杆菌L01黏附于人结肠癌细胞系Caco-2性能进行研究。考察了菌体浓度、生长阶段、作用时间、环境p H值、单糖种类和金属离子对植物乳杆菌L01黏附性能的影响。试验结果表明:共培养2 h后菌体浓度达到1×10~8CFU/m L,菌体数趋于饱和,稳定期的植物乳杆菌L01对Caco-2细胞的黏附效果最好;环境p H值对于黏附作用影响显著(P<0.01),在弱酸范围黏附性最强;4种单糖(D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、甲基-α-D-甘露糖苷)对植物乳杆菌L01黏附抑制作用中,甲基-α-D-甘露糖苷、D-甘露糖均有显著抑制(P<0.01)作用,另外两种单糖D-葡萄糖、D-半乳糖无显著变化(P>0.05);金属离子Ca^(2+)、Mg^(2+)对植物乳杆菌L01黏附作用影响不显著(P>0.05)。由此得出结论,植物乳杆菌L01对Caco-2细胞的黏附特性受多种外部因素的共同影响。
- 吴凡黄翠姬刘昭明黄群张亚丽
- 关键词：植物乳杆菌CACO-2
- 植物乳杆菌L01体外解离胆盐能力及机制的初步研究
- 2016年
- 试验研究植物乳杆菌L01对人体6种结合胆盐解离能力,并对胆盐水解酶(BSH)的解离特性进行考察。通过对植物乳杆菌L01脱除脱氧胆酸能力测定,从侧面考察植物乳杆菌L01的降胆固醇能力并对其脱除机制进行探讨。试验结果表明:植物乳杆菌L01可从培养基中去除40.16%的混合胆盐,加入溶菌酶处理后,胆盐解离率有显著提高(P<0.05),考察发现植物乳杆菌L01产生的胆盐水解酶对甘氨鹅脱氧胆酸钠的水解活性最高。此外,植物乳杆菌L01对脱氧胆酸(DCA)脱除能力达到45.50%。由此得知,植物乳杆菌L01具有较强的降解胆固醇能力。
- 吴凡刘昭明黄翠姬张亚丽
- 关键词：植物乳杆菌胆盐水解酶脱氧胆酸
- 植物乳杆菌L01对高脂血症大鼠的降胆固醇功效被引量：2
- 2016年
- 研究植物乳杆菌L01对喂食高脂膳食的大鼠脂质代谢中的降胆固醇功效。SD大鼠被随机分成正常组、对照组、实验组Ⅰ和实验组Ⅱ。正常组喂食基础饲料,对照组喂食高脂饲料,实验组Ⅰ和实验组Ⅱ在喂食高脂饲料的基础上分别喂食低剂量(植物乳杆菌L01含量10~8 cfu/mL)和高剂量(植物乳杆菌L01含量10^(10) cfu/mL)的植物乳杆菌L01,饲养4周后测定相关指标。结果显示,正常组、对照组、实验组Ⅰ和实验组Ⅱ的SD大鼠的脏器指数差异不显著(P>0.05),这说明植物乳杆菌L01对大鼠没有明显的毒副作用;实验组Ⅰ和实验组ⅡSD大鼠的TC、TG、LDL-C明显低于对照组(P<0.05),HDL-C明显高于对照组(P<0.05),说明植物乳杆菌L01对高脂血症大鼠有一定的降胆固醇作用;实验组Ⅰ和实验组Ⅱ的SD大鼠的胰岛素和瘦素水平较低,说明植物乳杆菌L01对胰岛素和瘦素水平的调节有重要影响,植物乳杆菌L01可能是通过调节瘦素水平和胰岛素水平控制了血脂水平调节,降低了血脂中的胆固醇水平。
- 张健黄翠姬刘昭明吴凡
- 关键词：植物乳杆菌胆固醇高脂血症
