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金银花中过氧化物酶的纯化及性质研究: 金银花为忍冬属植物干燥花蕾或初开的花，作为一种“药食同源”原料，被广泛应用于食品加工。新鲜金银花在加工过程中易发生褐变，导致功效成分损失和外观劣变，酶促褐变是引起金银花品质劣变的一个重要原因，研究表明过氧化物酶可以参与酶...; 董金龙; 关键词：金银花酶促褐变过氧化物酶酶学性质

响应面试验优化超声辅助提取金银花叶黄酮工艺及其抗氧化活性被引量：80: 2016年; 为提高金银花叶中黄酮类化合物的提取率,在乙醇体积分数、提取温度、液料比和超声功率4个单因素试验的基础上,通过二次通用旋转组合设计试验优化金银花叶黄酮的超声辅助提取工艺条件,并对其体外抗氧化活性进行研究。结果表明,在乙醇体积分数60%、液料比65∶1(m L/g)、提取温度46℃、超声功率250 W的条件下金银花叶黄酮提取率最高,可达15.67%,与模型预测值相符。抗氧化实验结果表明,金银花叶黄酮具有较强的抗氧化能力,其清除超氧阴离子自由基的能力与作用时间呈反比,与提取液质量浓度呈正比;清除羟自由基的IC50值为0.11 mg/m L,是对照品的34倍。; 罗磊张冰洁朱文学刘云宏王雅琪董金龙; 关键词：黄酮超声辅助提取二次通用旋转组合设计抗氧化活性

一种凝固型银条雪梨香瓜酸奶及其制备方法: 本发明提供了一种凝固型银条雪梨香瓜酸奶及其制备方法，该银条雪梨香瓜酸奶是以牛奶为主原料，添加银条汁、雪梨汁和香瓜汁，经发酵菌种发酵而制成的成品，其原料组成中包括：银条汁18-20份，雪梨汁15-20份，香瓜汁12-15份...; 罗磊张冰洁董金龙王雅琪张宽朱文学焦昆鹏孙军杰关随霞赵瑞红; 文献传递

一种清凉祛火的高纤维营养餐及其制备方法: 一种清凉祛火的高纤维营养餐，其特征在于：所述的营养餐由绿豆皮粉、藕粉、香蕉粉、豆奶粉和蔗糖甜味剂经配制加工而成，各原料的配比为：绿豆皮粉80-130份、藕粉100-150份、香蕉粉70-100份、豆奶粉80-130份、甜...; 罗磊朱文学马丽苹焦昆鹏向进乐康新艳屈政张冰洁董金龙王雅琪; 文献传递

一种氮气源低氧热泵干燥苹果片的方法: 本发明属于农产品干燥领域，具体涉及一种氮气源低氧热泵干燥苹果片的方法。包括选取苹果、将苹果去皮去核后切片、护色固型、漂烫沥干、在氮气源热泵干燥机中干燥、在真空干燥箱中干燥、密封保存步骤。本发明降低了干燥能耗，提高了干燥效...; 罗磊康新艳张冰洁王雅琪董金龙朱文学刘云宏白喜婷张晓宇张玉先; 文献传递

金银花过氧化物酶抑制动力学研究被引量：3: 2017年; 为分离纯化金银花过氧化物酶,对其酶学性质及抑制动力学进行研究,将三相法纯化所得金银花过氧化物酶,经DEAE纤维素DE-52离子交换层析分离,得到2种金银花过氧化物酶HSPⅠ和HSPⅡ,其比活力分别为3 312.3,564.8U/mg。HSPⅠ反应动力学分析表明金银花过氧化物酶的双底物酶促反应类型为乒乓机制。抑制动力学研究表明柠檬酸、偏重亚硫酸钠对金银花过氧化物酶的抑制类型为不可逆抑制。L-半胱氨酸对金银花过氧化物酶的抑制类型为可逆抑制,可逆抑制类型为竞争性可逆抑制。L-半胱氨酸抑制常数KI为0.053mmol/L。; 罗磊董金龙董金龙薛依涵; 关键词：金银花过氧化物酶纯化抑制动力学

金银花过氧化物酶的三相分离纯化及酶学性质被引量：11: 2017年; 采用三相分离法提取纯化金银花中过氧化物酶,结果表明最优纯化条件为pH?5.60、硫酸铵质量浓度39.49?g/100?mL、提取液与叔丁醇体积比1∶1.38,在该条件下纯化倍数为5.849,回收率为87.64%。金银花过氧化物酶比活力为1 021.6 U/mg,色素清除率为92%;酶学性质研究表明:金银花过氧化物酶最适温度为30℃,热稳定范围为10~40℃;最适pH值为5,pH值稳定范围为4~7。在金银花过氧化物酶催化的双底物酶促反应中,当H_2O_2浓度一定时,酶对愈创木酚的Km值为8.12?mmol/L,vmax值为1.71?mmol/(min·L)。当愈创木酚浓度一定时,H_2O_2的Km值为0.822?mmol/L,vmax值为1.38?mmol/(min·L)。金银花过氧化物酶与底物的亲和力由强到弱依次是邻苯三酚、邻苯二酚、联甲氧基苯胺、愈创木酚。Ca^(2+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)对金银花过氧化物酶有激活作用,Mg^(2+)、Mn^(2+)、柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸钠、偏重亚硫酸钠、十二烷基磺酸钠对金银花过氧化物酶有不同程度的抑制作用。; 罗磊董金龙朱文学薛依涵关宁宁张宽姬青华; 关键词：金银花过氧化物酶酶学性质

一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法: 本发明属于农产品干燥领域，具体涉及一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法。包括选取哈密瓜、将哈密瓜去皮去瓤后切片、护色固型、漂烫沥干、在氮气源热泵干燥机中干燥、在真空干燥箱中干燥、密封保存步骤。本发明降低了干燥能耗，提高了...; 罗磊杨彬屈政康新艳朱文学刘云宏樊金玲向进乐张玉先褚冠勇周燕燕张冰洁王雅琪董金龙; 文献传递

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董金龙