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严岚

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇烟用
  • 1篇烟用香精
  • 1篇香精
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇美拉德
  • 1篇木糖

机构

  • 1篇上海应用技术...

作者

  • 1篇田怀香
  • 1篇冯涛
  • 1篇肖作兵
  • 1篇苏强
  • 1篇李凤华
  • 1篇严岚

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面优化木糖与谷氨酸制备烟用美拉德香精工艺被引量：3
2016年
为了对制备烟用美拉德香精工艺进行优化。以木糖与谷氨酸为原料,以卷烟感官质量评吸分数为主要衡量指标,利用响应面法结合单因素试验分析考察反应时间、反应温度、底物浓度和反应体系初始p H四因素三水平的中心组合试验设计,得到多元线性模拟回归方程,并确定木糖与谷氨酸制备烟用美拉德香精的最佳工艺条件为反应时间4.10 h、反应温度111℃、反应体系质量浓度5.15%、反应体系p H 6.06。此工艺条件下卷烟感官质量评吸分数为87.25,回归模型的预测值86.50。
田怀香严岚李凤华肖作兵冯涛苏强
关键词：木糖美拉德响应面烟用香精
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