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布和
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1
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供职机构:
包头轻工职业技术学院
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
李国芝
包头轻工职业技术学院
郝素梅
包头轻工职业技术学院
武建新
包头轻工职业技术学院
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2012
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“0”添加剂酸奶的研制
本实验以新鲜牛乳为原料,牛乳经预处理、杀菌、真空浓缩、冷却、添加乳酸菌发酵剂发酵,开发了“0”添加剂酸奶.本实验研制的“0”添加剂酸奶的主要成分含量为:蛋白质3.5%,脂肪4.0%,碳水化合物12%,固形物20%,乳酸菌...
党涌涛
高智利
武建新
李国芝
潘玉喜
布和
郝素梅
关键词:
YOGHURT
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