贾敏
- 作品数：80 被引量：114H指数：6
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一种降胆固醇花生多肽无糖饮料及花生多肽的制备方法
- 本发明涉及一种降胆固醇花生多肽无糖饮料及花生多肽的制备方法，属于花生饮料加工技术领域。本发明中使用碱溶酸沉法提纯花生蛋白，而后仅需酶解一次，制得的花生粕多肽液颜色清亮，无多肽产品中常见的苦味涩味；而且，制得的多肽液对胆固...
- 贾敏刘丽娜宋玲钰徐同成宗爱珍杜方岭邱斌刘玮
- 文献传递
- 糖尿病患者专用抗面的研究进展被引量：6
- 2018年
- 糖尿病患者和肥胖人群专用食品的研究和开发是当前食品加工产业的热点方向。针对糖尿病和肥胖患者的情况,以营养丰富的马铃薯粉和具备降糖功效的抗性淀粉为原料,同时辅以膳食纤维,研发了抗面和抗馍产品。简述了抗面及抗馍产品及其组分的降血糖和减肥的功效,通过升糖指数等降糖评价方法,发现该产品可满足糖尿病患者或糖尿病肾病患者、减肥人群营养需求,为患者提供健康的饮食保障,填补国内市场空白。
- 王旭李九亮徐同成孙小琴刘丽娜刘玮宗爱珍贾敏邱斌
- 关键词：马铃薯粉抗性淀粉膳食纤维降血糖减肥
- 响应面法优化糖尿病肾病患者专用山药馒头配方被引量：5
- 2018年
- 在单因素实验的基础上,选取合适的因素及水平,利用响应面法对低蛋白、中升糖指数山药馒头配方进行优化以改善馒头口感和质构。经过响应面优化之后的最佳工艺参数:山药粉与小麦粉的比例为19∶21(g/g),酵母量为0.8%,水分添加量60%,第二次发酵时间15 min,此配方感官评分为91.87分,硬度为4216.67 g,咀嚼度为3334.45 g。经测定,该山药馒头蛋白质含量为4.64%,血糖生成指数为60.37,属于低蛋白中升糖指数水平,适合糖尿病患者在日常饮食中食用。
- 关倩倩关倩倩李华刘丽娜徐同成徐同成邱斌刘玮贾敏
- 关键词：糖尿病肾病患者响应面法感官评价
- 一种具有消食功能的糊凉茶及其制备方法
- 本发明提供了一种具有消食功能的糊凉茶及其制备方法，其中，具有消食功能的糊凉茶包括以下质量份数的原料：醪糟粉0.5‑3份、大麦粉1‑4份、小麦粉0.5‑3份、高粱粉0.5‑3份、芝麻粉0.5‑3份、山楂粉0.5‑3份和蔗糖...
- 邱斌杜方岭段卫东徐同成刘丽娜刘玮宗爱珍贾敏李倩
- 文献传递
- 多肽的降胆固醇活性研究进展被引量：4
- 2016年
- 近年来,具有降低血液中胆固醇含量功能的多肽逐渐成为活性肽的研究热点。本文论述了降胆固醇活性肽的作用机理和检测方法,并对降胆固醇活性肽的研究进展进行了综述。
- 宋玲钰刘丽娜徐志祥宗爱珍贾敏徐同成刘振华杜方岭韩伟
- 制备具有增抗性和易消化性淀粉的方法
- 本发明属于淀粉加工领域，具体涉及马铃薯增抗以及使其更容易被消化的方法。本发明的方法包括下述的步骤：(1)在马铃薯淀粉中加入去离子水，配置成马铃薯淀粉乳液；(2)将步骤(1)中的马铃薯淀粉乳搅拌均匀，微波韧化，然后取出静置...
- 刘丽娜李有栋杜方岭徐同成刘玮邱斌宗爱珍贾敏
- 文献传递
- 一种天然植物保湿面膜原液及其制备方法
- 本发明提供了一种天然植物保湿面膜原液及其制备方法，原料纯天然，不含化学添加剂，主要包括山药多糖、透明质酸、蜂胶黄酮、熊果苷、维生素C、玫瑰纯露、柠檬、黄瓜汁、芦荟汁等，制得的面膜保湿保水性能好，且对敏感皮肤的人群也不会有...
- 宗爱珍关倩倩徐同成刘丽娜邱斌刘玮贾敏
- 文献传递
- 高粱粉制备方法的研究进展被引量：2
- 2016年
- 高粱粉的制备是高粱精深加工的重要环节。介绍包括普通粉碎、超微粉碎、热处理和挤压膨化处理等在内的各种高粱粉制备方法的原理、特点及研究进展。归纳了目前高粱粉制备方法的应用现状及发展趋势,并提出合理的建议。
- 寇兴凯刘振华杜方岭徐同成贾敏宗爱珍
- 一种适用于糖尿病肾病患者的低蛋白高粱方便米饭及其制备方法
- 本发明涉及一种适用于糖尿病肾病患者的低蛋白高粱方便米饭及其制备方法，属于农产品加工领域。该方便米饭原料组成为：高粱全粉，大米粉，紫薯粉，大米淀粉，氧化淀粉，直链淀粉，预糊化淀粉，改良剂，翻白草提取液；本发明还提供了该种方...
- 徐同成贾敏寇兴凯杜方岭宗爱珍邱斌刘玮刘丽娜刘振华
- 文献传递
- 特殊医学用途配方食品产业助推农产品加工产业供给侧结构改革被引量：5
- 2016年
- 农产品加工产业的根本目标是为人体提供营养支撑。随着经济社会的发展,我国慢性病患者数量大幅上升,营养需求特殊,需求侧结构发生了巨大的变化。虽然农产品加工产业供给侧结构进行了对应调整,但改革力度极小、供需关系严重失衡、产业发展受挫。特殊医学用途配方食品是专门为特定患者加工配制而成的食品,可以满足其特殊的营养需求。因此,大力发展特殊医学用途配方食品产业,对助推农产品加工产业供给侧结构改革、平衡供需关系、促进产业稳定健康发展、保障国民营养与健康水平意义重大。
- 徐同成邱斌刘丽娜刘玮宗爱珍贾敏刘振华杜方岭
- 关键词：农产品加工产业结构性改革
