熊茜
- 作品数：9 被引量：38H指数：4
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金宁波市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蓝莓皮渣花色苷抑菌活性及抑制癌细胞增殖作用研究被引量：7
- 2017年
- 以乙醇为溶剂从蓝莓果皮中提取得到蓝莓皮渣花色苷,采用高效液相色谱分析蓝莓皮渣花色苷组分,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌三种细菌为代表,用牛津杯法考察其抑菌效果,初步确定蓝莓皮渣花色苷的抑菌谱,采用两倍稀释法确定其最低抑菌浓度。采用MTT法检测不同质量浓度花色苷抗结肠癌、胃癌、肝癌细胞增殖活性。蓝莓皮渣花色苷对三种细菌都有抑制作用,其MIC分别为0.63、0.63、1.25 mg/m L。蓝莓皮渣花色苷对三种癌细胞都具有一定的抑制率,其抑制结肠癌、胃癌、肝癌的IC50分别为7.54、13.34、21.05μg/m L。蓝莓皮渣花色苷甘具有一定的抑制细菌和癌细胞增殖的效果,对于开发研制新型抗癌药物具有重要的理论和实际意义。
- 陈柯斐王鸿飞王春幸熊茜宋佳敏程佑声许凤
- 关键词：花色苷肿瘤抑菌活性
- 果糖处理对费菜总黄酮及其相关酶的影响被引量：2
- 2017年
- 本文以费菜为研究对象,研究了不同水培温度(20,25,28℃)、光周期(8 h/16 h,12 h/12 h,16 h/8 h)和果糖浓度(0、10、20、30、40 mmol/L)对费菜中总黄酮含量及其合成代谢相关酶活性的影响。结果表明:费菜最佳水培温度为25℃,光周期为16 h/8 h;30 mmol/L果糖处理可以有效提高费菜中的总黄酮含量,比对照组高1.37 mg/g(鲜重);在培养期间,与对照组相比,果糖处理可以有效减缓苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL),多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),查尔酮合酶(chalcone synthase,CHS)和查尔酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)活性的下降,同时抑制过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性,表明果糖处理通过调控总黄酮合成过程中相关酶的活性从而促进费菜总黄酮的富集。这些结果为提高费菜活性成分和营养品质提供了理论依据。
- 王春幸王鸿飞熊茜宋佳敏胡月董栓泉孙朦王凯凯许凤
- 关键词：费菜水培条件
- 不同糖处理对离体青花菜抗氧化酶以及品质的影响被引量：8
- 2016年
- 本文采用含有150 mmol/L葡萄糖、果糖、蔗糖的培养基对青花菜花蕾进行离体培养,研究了外源糖对青花菜抗氧化酶活性以及品质的影响。结果表明,葡萄糖、果糖、蔗糖处理均能有效延缓离体青花菜黄化和抑制叶绿素的降解,而空白组青花菜完全黄化,果糖组处理组叶绿素含量最高,是空白组的1.83倍;外源糖处理能有效提高青花菜中过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)及抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)的活性,但三种糖的效果并不相同,三种糖中,果糖能维持最高水平CAT和APX活性,蔗糖则保持最高的POD、SOD活性;三种外源糖处理不能提高离体青花菜总酚含量,但均能维持离体青花菜较高水平的总糖含量、总黄酮含量,提高DPPH自由基清除率,保持了青花菜较好的品质。
- 董栓泉许凤王春幸熊茜王鸿飞邵兴锋李和生
- 关键词：青花菜抗氧化酶
- 苋菜芽生长中相关酶及抗氧化活性的变化被引量：3
- 2017年
- 为探究苋菜芽生长过程中相关酶及抗氧化活性的变化。采用不同浓度的茉莉酸甲酯溶液(MeJA)培养苋菜种子,根据苋菜芽的生长情况及苋红素的含量确定最优培养浓度后,在最优浓度下培养苋菜芽,记录种子的发芽率、发芽势、发芽指数、种子活力指数。收取2、4、6、8 d的苋菜芽,对根长、全长、苋红素、总酚、过氧化氢含量和抗氧化酶活性进行测定。结果表明苋菜种子的最优培养浓度为100μmol/L。MeJA处理不利于种子萌发,并且明显抑制了苋菜芽的根长和全长。但与空白对照相比,经MeJA处理过的苋菜芽中苋红素和总酚含量显著增加,并通过提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性来清除O_2^-,延缓过氧化物酶(POD)活性的升高、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的降低来抑制的H_2O_2积累。本研究为提高苋菜芽中苋红素的含量提供了一种新的方法,并为苋菜芽生长过程中相关酶及抗氧化活性变化的进一步研究奠定了理论基础。
- 熊茜王春幸王凯凯孙朦王鸿飞邵兴锋许凤
- 关键词：茉莉酸甲酯抗氧化酶
- 响应面法优化苋红素提取工艺及其抗氧化性被引量：2
- 2017年
- 以彩苋为原料,通过单因素实验,研究提取溶剂、提取时间、提取温度、料液比对苋红素得率的影响,利用响应面法对苋红素得率进行优化,得到最优工艺条件。并对提取出的苋红素粗提液进行抗氧化性研究。结果表明,苋红素得率的最佳提取工艺条件为H_2O作为提取剂,料液比为1∶50(m∶v,g/m L),提取温度为30℃,提取时间为44 min。在此最优条件下,模型预测提取出的苋红素得率为0.308%,验证实验得到的苋红素得率为0.305%,两者误差为0.98%,证明此工艺条件合理可行。另外,苋红素具有较好的抗氧化能力,对1,1-二硝基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)的IC_(50)分别为0.18、0.06和0.35 mg/g。
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- 关键词：抗氧化性
- 蔗糖在延缓青花菜黄化过程中维持其能量和抗氧化力被引量：11
- 2016年
- 为探讨蔗糖处理对青花菜采后黄化的抑制作用,采用含不同浓度(0、50、100、150、200和250 mmol·L^(-1))蔗糖的MS固体培养基培养青花菜花蕾,研究其对青花菜花蕾抗氧化能力与能量代谢的影响。结果发现,含150 mmol·L^(-1)蔗糖的MS培养基处理能显著抑制青花菜叶绿素降解;与空白对照相比,蔗糖处理能显著抑制多酚氧化酶(PPO)活性上升,延缓苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性下降,而对抑制丙二醛(MDA)含量上升没有显著效果。蔗糖处理通过提高叶绿体、线粒体中Ca^(2+)-ATPase活性,以及花蕾中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)含量和能荷(EC)水平来维持能量代谢。维生素C含量的下降可能不是叶绿素降解的关键原因。
- 董栓泉熊茜王春幸王鸿飞邵兴锋李和生许凤
- 关键词：青花菜蔗糖抗氧化酶能量代谢
- 费菜黄酮对冷却猪肉腐败菌及品质的影响被引量：7
- 2017年
- 通过二倍稀释法和牛津杯法确定了费菜黄酮对3种冷却猪肉腐败菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和抑菌活性,并研究了不同质量浓度费菜黄酮对猪肉的保鲜效果。结果表明,费菜黄酮对实验菌有不同程度的抑制作用,其中对于气单胞菌的抑制性最强,MIC和MBC分别为0.675、2.5 mg/mL,假单胞菌次之,MIC和MBC分别为1.25、5 mg/mL,乳酸菌抑制性最差,MIC和MBC分别为1.25、10 mg/mL。综合菌落总数和色差指标,选择2 mg/mL作为费菜黄酮对冷却猪肉保鲜的适宜质量浓度。在4℃贮藏条件下,黄酮处理组组织结构、pH值、持水力、挥发性盐基氮值和硫代巴比妥酸值各品质指标均优于对照组。
- 王春幸王鸿飞熊茜宋佳敏董栓泉许凤邵兴锋李和生
- 关键词：抑菌活性猪肉
- 一种富含γ-氨基丁酸苋菜芽的培育方法
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法，特点是包括以下步骤：（1）苋菜种子的选择和处理：将挑选出的种子用超纯水清洗两遍，除去杂质和灰尘后，置于乙醇水溶液中浸泡，然后再放入NaClO溶液中浸泡后沥干；（2）苋菜种...
- 熊茜许凤王鸿飞王春幸王凯凯孙朦宋佳敏
- 文献传递
- 一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸苋菜芽的培育方法，特点是包括以下步骤：（1）苋菜种子的选择和处理：将挑选出的种子用超纯水清洗两遍，除去杂质和灰尘后，置于乙醇水溶液中浸泡，然后再放入NaClO溶液中浸泡后沥干；（2）苋菜种...
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