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王博

作品数：4 被引量：4H指数：1
供职机构：南阳市科技情报研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇真空冷冻干燥...
  • 1篇山楂
  • 1篇提取工艺优化
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇农产品加工
  • 1篇皮渣
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇绿茶
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇冷冻干燥技术
  • 1篇果胶
  • 1篇红茶

机构

  • 4篇南阳市科技情...
  • 2篇达州市茶果技...
  • 1篇南阳师范学院

作者

  • 4篇王博
  • 3篇符一欧
  • 2篇冯林
  • 1篇姚伦广
  • 1篇鲁云风

传媒

  • 3篇乡村科技
  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2023
  • 3篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
控氧保鲜技术在绿茶贮藏过程的应用研究
2015年
本文简要介绍了绿茶在贮藏过程中控氧保鲜的意义，以及氧气导致绿茶在贮藏过程中品质劣变的机制，还有绿茶在贮藏过程中对氧含量的控制方法。
王博符一欧
关键词：绿茶贮藏
真空冷冻干燥技术在农产品加工中的应用
2015年
本文简要介绍了真空冷冻干燥技术的原理，真空冷冻干燥技术应用于农产品加工的特点，及其应用于农产品加工的现状和前景。
王博符一欧冯林
关键词：真空冷冻干燥农产品
红茶菌的开发应用研究进展被引量：1
2015年
自20 世纪70 年代以来，红茶菌的开发应用受到了社会各界的关注。本文从红茶菌的微生物种类、培养条件、应用现状等方面对其进行了简要介绍，并对红茶菌开发利用前景进行了展望。
王博符一欧冯林
关键词：红茶菌
山楂皮渣中果胶超声波辅助提取工艺优化与抗氧化性研究被引量：3
2023年
确定山楂皮渣中果胶超声波辅助提取最佳工艺参数,对所提取的果胶抗氧化性进行研究。以料液比、提取温度、超声波功率、超声波时间作为研究因素,在进行单因素实验的前提下,采用响应面实验设计方法,建立相应的数学模型并开展数据分析。四个研究因素对山楂皮渣中果胶得率的影响由大到小依次为:料液比>超声波功率>超声波时间>提取温度。山楂皮渣中果胶超声波辅助提取最佳工艺参数为:料液比为1∶15、提取温度为74℃、超声波功率为425 W、超声波时间为55 min。在此条件下,山楂皮渣中实际果胶得率为6.154%±0.041%。抗氧化性实验结果显示,提取的山楂皮渣果胶对•OH、•O_(2)^(–)均具有较好的清除效果。响应面优化的山楂皮渣中果胶超声波辅助提取工艺有可行性,提取的山楂皮渣果胶具有一定的抗氧化活性。
王博姚伦广鲁云风
关键词：超声波辅助提取果胶抗氧化性
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