左松
- 作品数：5 被引量：12H指数：3
- 供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 外部因素对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖酒精发酵的影响被引量：6
- 2015年
- 在高体积分数乙醇胁迫下,考察糖比例、微通氧和温度等外部因素对果糖与葡萄糖利用及其差异性的影响,旨在为高浓度甘蔗汁发酵生产酒精提供参考和依据。用YPDF培养基模拟甘蔗汁,调节乙醇体积分数为11.2%,初始酵母数为1.40×108个/m L进行酒精发酵,测定发酵过程中果糖与葡萄糖质量分数,并采用曲线下面积法对果糖与葡萄糖代谢曲线进行分析。在高体积分数乙醇胁迫条件下,葡萄糖质量分数占初总糖质量分数40%及以上时,果糖代谢会严重地受到葡萄糖的代谢阻遏;微通氧可有效地缩小发酵后期果糖/葡萄糖利用差异性,提高乙醇产率61.70%;较低温度明显有利于发酵后期酵母数的维持;相比外源乙醇,糖的代谢更易受到内源乙醇的影响。酒精酵母GJ2008对葡萄糖有一定偏好性,然而此种偏好性不会受到外部因素的影响。对高体积分数甘蔗汁酒精发酵而言,发酵后期需保证微通氧和较低温环境,并应尽可能减少发酵后期葡萄糖的含量,从而去除葡萄糖对果糖的代谢调控作用。
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- 关键词：果糖葡萄糖酒精发酵
- 温度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖利用的影响被引量：1
- 2014年
- 研究温度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖混合发酵过程的影响，旨在为甘蔗汁酒精发酵提供参考和依据。在20～36℃温度条件下，以YPDF基础培养基模拟甘蔗汁进行酒精发酵，测定发酵过程中各参数的变化，并对果糖与葡萄糖消耗过程进行曲线拟合，从拟合方程计算出果糖与葡萄糖代谢一半和代谢完全所需的时间。结果表明，温度为20～36℃时，酵母GJ2008会始终优先利用葡萄糖，果糖的利用一直受到葡萄糖的竞争性抑制，发酵液中葡萄糖含量较低时，果糖受葡萄糖的竞争性抑制得到了解除，果糖的利用速率急剧加快。总糖含量为230 g/L左右，GJ2008果糖与葡萄糖混合发酵后期果糖代谢缓慢的主原因是由于葡萄糖的竞争性抑制作用，而非乙醇的抑制作用。温度对果糖代谢的影响小于对葡萄糖代谢的影响，较低温度对果糖后期代谢缓慢现象有所缓解。最适发酵温度为28℃，发酵时间为28 h，乙醇产率为3.89 g/L＆#183;h。
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- 关键词：温度果糖葡萄糖酒精发酵
- 不同时间添加氮源对酵母GJ2008果糖与葡萄糖利用的影响被引量：5
- 2014年
- 甘蔗汁被完全酸水解后,添加等量果糖与葡萄糖调整总糖浓度为220g/L,对此水解液进行酒精发酵,并在发酵过程的不同时间点添加氮源。采用高效液相色谱法测定发酵过程中果糖和葡萄糖含量,通过曲线下面积法对果糖与葡萄糖代谢曲线进行分析。结果表明:酵母GJ2008始终会优先利用葡萄糖,果糖的利用滞后;在12 h前添加氮源可有效地缩小果糖与葡萄糖利用的差异性。
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- 关键词：氮源果糖葡萄糖酒精发酵
- 糖浓度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖利用差异性的影响被引量：3
- 2013年
- 在不同糖浓度条件下,以YPDF培养基模拟甘蔗汁进行酒精发酵,测定过程中各参数的变化,并对果糖与葡萄糖消耗过程进行曲线拟合,以拟合方程计算出果糖与葡萄糖代谢一半和代谢完全所需时间。结果表明,糖浓度为90g/L^270g/L,酵母GJ2008始终会偏用葡萄糖,果糖利用一直受到葡萄糖的竞争性抑制。糖浓度为90g/L时,细胞生长受糖浓度抑制程度最小,但乙醇产率较低;糖浓度为230g/L,发酵液中葡萄糖含量较低时,果糖受葡萄糖的竞争性抑制得到了解除,果糖的利用急剧加快;糖浓度为250g/L和270g/L,发酵液中葡萄糖含量较低时,果糖受葡萄糖的竞争性抑制得到了解除,但果糖的利用并没有加快,表现为后期酵母数维持值较低。糖浓度对果糖代谢的影响要大于对葡萄糖代谢的影响,较低糖浓度有利于后期果糖与葡萄糖利用差异性的缩小。
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- 关键词：果糖葡萄糖酒精发酵
- 外源乙醇对果糖与葡萄糖酒精发酵的影响被引量：3
- 2014年
- 研究了不同体积分数外源乙醇对酵母GJ2008利用等量果糖与葡萄糖混合发酵过程的影响,旨在为高浓度甘蔗汁酒精发酵提供参考和依据.用YPDF培养基模拟甘蔗汁,并调节乙醇体积分数为0％、6％、9％和12％,以初始酵母数为1.12×108个/mL进行酒精发酵,高效液相色谱法测定发酵过程中果糖与葡萄糖含量,并采用曲线下面积法对果糖与葡萄糖代谢曲线进行分析.在外源乙醇体积分数为0％～9％时,酵母GJ2008可以快速利用果糖和葡萄糖进行酒精发酵,但对葡萄糖有着明显的偏好;在外源乙醇体积分数为12％时,果糖和葡萄糖消耗缓慢,生物量得不到有效增加.等质量浓度果糖与葡萄糖混合发酵表明：外源乙醇对果糖代谢的影响明显大于对葡萄糖代谢的影响,外源乙醇体积分数达6％以上时,糖转化乙醇的产量减少了19％～27％.
- 左松伍时华张健赵东玲黄翠姬
- 关键词：果糖葡萄糖酒精发酵酵母
