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金秋萍

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：苏州泰事达检测技术有限公司更多>>
发文基金：江苏省“青蓝工程”基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌数
  • 1篇酸乳
  • 1篇鲜奶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵乳
  • 1篇非脂乳固体
  • 1篇大肠菌群

机构

  • 1篇苏州农业职业...
  • 1篇苏州泰事达检...

作者

  • 1篇司文会
  • 1篇金秋萍

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜奶吧酸乳质量状况探索
2015年
对苏州市场鲜奶吧自制的酸乳进行脂肪、蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球、乳酸菌的检测,探索其质量状况。检测4家鲜奶吧自制12批酸乳的结果表明:有1家2个批次酸乳中大肠菌群不符合国家标准,其他都符合国家标准。苏州城鲜奶吧自制酸乳质量状况总体良好,个别鲜奶吧自制单位环境有待改善。人们生活越来越好,越来越追求"原生态"。以生鲜乳为原料,现场加工、现场销售,人们"酸奶就喝现酿"的,图的就是新鲜、安全。
郑丽卿金秋萍蒋露方辉邹兆萍司文会
关键词：大肠菌群乳酸菌数非脂乳固体发酵乳
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