您的位置： 专家智库 > >

张博涵

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津天狮学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇葡萄球菌
  • 1篇球菌
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解产物
  • 1篇金黄葡萄球菌
  • 1篇活性
  • 1篇杆菌
  • 1篇大肠杆菌

机构

  • 1篇天津天狮学院

作者

  • 1篇李黎
  • 1篇刘健
  • 1篇刘坤
  • 1篇张博涵

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
羊肝酶解产物抑菌活性的酶解工艺优化
2016年
以羊肝为原料,采用胰蛋白酶水解,比较不同条件下酶解物的抑菌作用。结果表明,胰蛋白酶酶解物对大肠杆菌和金黄葡萄球菌均具有抑菌作用。通过对胰蛋白酶酶解条件的单因素和正交试验,得到最佳工艺条件为酶解温度50℃,酶解时间7 h,酶用量4 500 U/g,底物浓度为1:6,此时对大肠杆菌和金黄葡萄球菌抑菌效果均比较好。
刘健李黎刘坤郑雍叶松铭张博涵
关键词：大肠杆菌金黄葡萄球菌酶解
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0