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丁霄霖
作品数:
2
被引量:50
H指数:2
供职机构:
浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
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相关领域:
医药卫生
生物学
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合作作者
张英
浙江农业大学生物系统工程与食品...
丁霄霖
无锡轻工大学食品学院
唐莉莉
浙江农业大学生物系统工程与食品...
王树英
浙江农业大学生物系统工程与食品...
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超氧阴离子自...
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丁霄霖
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张英
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丁霄霖
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王树英
1篇
唐莉莉
传媒
1篇
无锡轻工大学...
1篇
营养学报
年份
2篇
1998
共
2
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羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究
被引量:17
1998年
在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟化以后,抗活性氧自由基的活性有了显著提高。
张英
王树英
丁霄霖
竹叶功能因子生物抗氧化性质的研究
被引量:34
1998年
目的:研究竹叶功能因子的生物抗氧化性质。方法:实验一,在用化学发光法(CL)考察发现竹叶提取物(BambooLeafExtracts,BLE)普遍具有较强的抗活性氧自由基效能的基础上,测定竹叶功能因子(BambooLeafFunctionalFactors,BLFF)清除O2和OH的有效浓度范围。结果:分别在0.1~10mg/L和10μg~1g/L之间。在X-XOD-Luminol的O2产生体系中,当BLFF试样浓度加大到5g/L(相当于6300倍的IC50)时,抑制率仍稳定在100%左右;在VC-Cu2+-H2O2酵母多糖的OH产生体系中,当试样浓度达到5g/L时,同样没有表现体外促氧化作用,表明BLFF有着优良和稳定的抗氧化活性。实验二,用邻苯三酚(PR)自氧化法和电子自旋共振法(ESR)测定了不同竹叶制剂对O2的清除作用,从多个体系和不同手段进行验证。结果:与CL具有显著的相关性。实验三,观察竹叶有效成分对生物体内源性抗氧化酶系的诱导作用。以蜂花粉为阳性对照,进行老龄小鼠的BLE喂养试验,连续灌胃35天后,用CL和DTNB法测定全血的活力。结果:BLE能显著提高衰老小鼠体内SOD和GSH-Px的活力。?
张英
唐莉莉
丁霄霖
关键词:
氧自由基清除剂
抗氧化作用
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