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李全霞: 作品数：27 被引量：128H指数：7; 供职机构：北京市营养源研究所更多>>; 发文基金：北京市科技新星计划北京市优秀人才培养资助北京市科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学电气工程更多>>

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UPLC-IDMS法测定配方奶粉中的生物素含量被引量：10: 2015年; 建立一种超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中生物素含量的方法。样品中加入生物素-D2作为同位素内标,经水超声提取后,以含体积分数0.1%甲酸的10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式、多反应监测方式进行定性定量分析。结果表明:生物素在1~50 ng/m L范围内线性关系良好,线性范围内对已知生物素含量样品3个标准添加水平的平均回收率为89.6%~93.1%,相对标准偏差为1.71%~4.33%。方法检出限为0.6μg/100 g,定量限为1.5μg/100 g,该方法具有灵敏度高、重复性好、分析时间短等优点,可以满足配方奶粉中生物素含量的测定要求。; 梁敏慧崔亚娟叶润李全霞陈兆天李菁菁李东; 关键词：生物素奶粉

食品中果聚糖的测定方法研究进展被引量：4: 2019年; 果聚糖天然存在于菊苣、菊芋、香蕉、大蒜、洋葱、大麦等多种植物中,作为一种水溶性膳食纤维广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品等,且果聚糖具有与普通食糖迥然不同的消化过程和代谢途径,并具有多种生理功能,一直是国内外生产企业和科研院所关注的热点。由于果聚糖的聚合度不同,且存在不同的化学结构形式,一些明确化学结构式的成分缺少对照品,因此定性定量分析有很大的难度。近年来,国内外科研人员在分析检测方面做出了不懈的努力,建立了多种检测方法。本文对果聚糖的分类、结构和应用进行了概述,并总结了各种检测方法的优缺点,为生产企业、检验检测机构人员选择检测方法提供技术支持,为精准定量食品中的果聚糖含量提供参考。; 刘玉峰徐佳佳崔亚娟李全霞赵祯李东林慧; 关键词：果聚糖高效液相色谱法离子色谱法

离子色谱法检测食品中壳寡糖含量的研究被引量：4: 2019年; 目的建立一种食品中壳寡糖含量的离子色谱检测方法。方法样品经盐酸溶液水解后,氢氧化钠溶液中和至中性,过反相固相萃取柱净化。采用水(A)、200 mmol/L氢氧化钠(B)和150 mmol/L氢氧化钠-500 mmol/L乙酸钠(C)作为流动相进行梯度洗脱,脉冲安培检测器定量测定。结果确定壳寡糖水解最佳条件为水解温度为110℃,盐酸溶液浓度为8mol/L,水解时间为4h,回收率在87.72%~103.37%,平均回收率为95.58%,相对标准偏差为5.80%,方法定量限为0.1 g/100g。结论该方法快速、准确、灵敏,适用于食品中壳寡糖含量的测定。; 刘玉峰徐佳佳王宗继李进国崔亚娟李全霞李东; 关键词：壳寡糖氨基葡萄糖离子色谱法

严重烧伤伴腹泻患者口服双歧杆菌制剂的疗效观察及护理: 2003年; 目的观察双歧杆菌制剂治疗严重烧伤病人腹泻的作用。方法选取烧伤后腹泻病人26例,从腹泻当天开始喂服双歧杆菌活菌制剂,于喂服前及喂服后第3天及第6天采集粪便做粪便菌群分析。另选10名健康成年人粪便标本为对照组。结果严重烧伤后粪便菌群总菌量较正常显著下降,肠杆菌轻度下降,双歧杆菌下降近1000倍,酵母样真菌显著升高,说明肠道菌群发生紊乱。用双歧杆菌制剂治疗6d后腹泻均停止,肠道菌群趋向正常,与对照组和治疗前比较均存在显著性差异(P<0.05或P<0.01)。结论口服双歧杆菌制剂能调整肠道菌群紊乱,起到治疗腹泻的作用。注意饭后给药,低温(4℃)存放药物。; 覃霞李全霞何梅; 关键词：烧伤腹泻双歧杆菌制剂护理

食品中卵磷脂的检测技术研究进展被引量：3: 2018年; 卵磷脂广泛存在于自然界,是重要的功能性成分之一,对其进行高效分析具有重大意义。食品中卵磷脂含量的检测方法主要有紫外可见分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、核磁共振波谱法、红外光谱法和质谱分析法等6种方法,分别对以上6种方法进行概述,并对各自方法的优缺点进行了初步探讨,旨在为从事食品中卵磷脂检测技术研究提供参考。; 王轩李全霞刘伟木其尔孔凡华崔亚娟何梅李东; 关键词：食品卵磷脂

一种食品中维生素的检测方法: 本发明涉及一种食品中生物素的检测方法，特别是利用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱仪检测食品中生物素含量的方法。它包括样品前处理方法，超高效液相色谱检测、串联质谱检测步骤，方法：采用HSS T3液相色谱柱分离，以10mm...; 李菁菁叶润李全霞崔亚娟李东; 文献传递

食品中17种反式脂肪酸的气相色谱测定方法被引量：7: 2016年; 本文建立了适合食品中反式脂肪酸(Trans Fatty Acids,TFAs)的检测方法,并采集典型样品对其中的反式脂肪酸的含量进行测定,以了解其中的TFAs水平。加入内标物的试样(油脂试样除外)经水解-乙醚溶液提取其中的脂肪后,在碱性条件下皂化和甲酯化,生成脂肪酸甲酯,经毛细管气相色谱分析,内标法定量计算。结果表明,本研究条件下的反式脂肪酸甲酯能够有较好的分离,线性良好,线性相关系数R2均大于0.99。所采集的样品中有不同含量水平的反式脂肪酸,主要包括以下几类t C14∶1、t C15∶1、t C16∶1、t C18∶1、t C18∶2,根据样品类别的不同所含有的反式脂肪酸的类别也有所差异。; 陈月晓唐凌轩李全霞崔亚娟何梅李东何涛黄华崔旸路勇; 关键词：食品反式脂肪酸气相色谱

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素被引量：12: 2015年; 建立了超高效液相色谱-串联质谱联用技术同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的方法。样品经水溶超声提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析。结果表明：泛酸（VB5）的方法定量限为5μg/100g,生物素（VB7）为2μg/100g,氰钴胺素（VB12）为0.2μg/100g;回收率为79.4%~87.8%,相对标准偏差为3.3%~5.3%。泛酸的线性范围0.5~1000ng/m L,生物素为0.2~10ng/m L,氰钴胺素为0.02~10ng/m L。该方法分析操作简单、速度快、灵敏度高、重复性好,适用于配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的同时测定。; 李菁菁叶润崔亚娟李全霞李东路勇张卫民黄华赵茜茜; 关键词：泛酸生物素超高效液相色谱-串联质谱法奶粉