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杨保刚: 作品数：34 被引量：190H指数：8; 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>; 发文基金：重庆市科委基金上海市科技兴农重点攻关项目上海市科学技术委员会科研基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

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巧克力样品中反式脂肪酸含量的测定被引量：4: 2014年; 采用气相色谱内标法,对20个巧克力样品中的反式脂肪酸含量进行测定分析。试验结果表明,以代可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至4.96%之间。以可可脂为主要原料的巧克力样品中,反式脂肪酸含量范围在未检出至0.844%之间。所测定的巧克力样品中反式脂肪酸以反十八碳一烯酸为主。; 张红杨保刚符昌雨; 关键词：反式脂肪酸气相色谱巧克力

气相色谱-质谱法测定酱油中1,3-二氯-2-丙醇的含量: 建立了气相色谱-质谱法(GC-MS)测定酱油中1,3-二氯-2-丙醇残留量方法。样品中的1,3-二氯-2-丙醇经正己烷-乙醚(9+1)混合溶液洗脱,液液萃取净化,七氟丁酰基咪唑衍生。在色谱条件下,用HP-5MS弱极性毛细...; 吕庆麦成华杨保刚周耀斌陆壹; 关键词：气相色谱酱油毛细管柱

液相色谱-串联质谱法测定肉鱼禽产品中的防腐剂月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐被引量：6: 2017年; 目的建立液相色谱串联质谱法测定肉鱼禽产品中的防腐剂月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐(ethyl lauroyl arginine hydrochloride,LAE)的分析方法。方法通过超声波溶剂提取法提取样品中的LAE,通过色谱柱筛选确定Waters ACQUITY UPLC~BEH C_(18)(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱,流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈,梯度洗脱,然后经质谱法检测,以外标法定量。结果最佳提取条件为:提取溶剂为水:乙腈=1:9(V:V),提取时间为5 min,提取次数为3次。LAE的线性范围为0~20μg/L,线性相关系数为0.9990。方法的检出限为0.3μg/kg,方法的定量限为1.0μg/kg;通过加标回收率实验,确定方法的加标回收率范围为82.5%~105.0%,符合GB27404-2008标准规定。结论本方法简单、便捷,适用于肉鱼禽产品中LAE含量的测定。; 赵艳菊杨晋青聂磊杨保刚周耀斌; 关键词：溶剂提取

山苍籽及其精油研究利用现状分析被引量：5: 2004年; 我国有着丰富的山苍籽资源。山苍籽油在香料、医药、食品添加剂、饲料等许多领域都有着广泛的作用。本文对山苍籽油的提取方法、性质、成分、应用等方面的研究进展作了较系统的总结,并对山苍籽油应用前景作了展望。; 杨保刚丁晓雯; 关键词：精油香料医药

我国酱腌菜行业质量调研报告被引量：6: 2014年; 我国制作加盐酱腌菜的历史甚为悠久,可能起源于周代之前。发展至明清时,酱腌菜制作已达到极高水平,品种极为丰富。今之酱腌菜,品种空前丰富,产地遍及全国,有很多是富有特色、驰誉中外的产品,是中华美食的重要组成部分。但是我国的酱腌菜产业也存在一些问题,比如产能过于分散,中小企业的装备和技术比较落后,从业人员的质量意识淡薄,产品质量不稳定等。; 杨保刚; 关键词：酱腌菜产品质量中小企业

淘汰鸡肉嫩化方法的实验研究被引量：13: 2006年; 研究了三聚磷酸盐和木瓜蛋白酶在加入氯化钙作激活剂的情况下,对淘汰鸡肉的嫩化效果。结果表明该方法可以在较短的时间内将淘汰鸡肉嫩化,并保持较好的口感。; 杨保刚霍建聪王炜; 关键词：嫩化木瓜蛋白酶氯化钙

一种罗式泡沫仪定量漏斗的固定及定位装置: 本实用新型的一种罗式泡沫仪定量漏斗的固定及定位装置，包括：平整薄板的固定底座，垂直固定在固定底座上的支撑杆及架设在支撑杆上的定量漏斗托架；固定底座的四个对称角处开有与罗氏泡沫仪的支架位置和大小相适应的支架孔，正中央开有中...; 周耀斌宁啸骏李兆阶陆壹周泽琳雷涛陆志芸虞成华杨丹杨保刚; 文献传递

火锅底料熬煮过程中油脂质量变化被引量：14: 2007年; 研究了火锅底料熬煮过程中油脂质量的变化．结果:经过共8次24h熬煮后,火锅油脂的酸价、过氧化值和丙二醛含量都有显著性升高,而羰基价无显著性变化．结论:限制火锅油重复使用的次数,油脂质量指标的变化是有保障的．; 丁晓雯杨保刚张红陈静; 关键词：火锅底料熬煮油脂

高效液相色谱法测定化妆品中大麻二酚含量被引量：4: 2022年; 建立了高效液相色谱法测定化妆品中大麻二酚含量的方法。样品通过丙酮提取,色谱分离,经DAD(Diode array detector)检测器测定。方法检出限为10.0 mg/kg,加标回收率为91.2%~97.6%,相对标准偏差(RSD)<3%。方法可满足日常检测的要求,采用该方法测定了30款宣传含有大麻二酚的产品,但其中多款产品并未检出大麻二酚。; 解楠杨保刚张红; 关键词：大麻二酚化妆品高效液相色谱