王媛媛
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 多菌种混合发酵乳清酿酒的工艺研究
- 本文研究了以不除蛋白的乳清为主要原料,以多株酵母混合发酵生产乳清酒的工艺过程,并对发酵条件作了初步优化.结果表明,在乳糖含量4.7％(质量分数)的乳清复原液中添加一定量的蔗糖作为发酵基质,调整初始pH6.5,接种10％混...
- 肖冬光赵仁国王媛媛
- 关键词：酵母菌混合发酵乳清酒
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- 糖蜜原料培养高核酸酵母NY-1培养条件优化被引量：4
- 2012年
- 对以糖蜜为原料培养高核酸酵母NY-1的发酵培养条件进行了优化。由实验得知,培养基最适初始pH为5.0,采用酵母浸粉和尿素的复合氮源,菌体生长较好;提高糖蜜中蔗糖水解率,可以延长酵母生长的对数期3h,有利于提高核酸酵母的浓度;采用挡板瓶提高溶氧后培养该酵母,菌体干重可达到15.4 g/L。
- 王媛媛曹春红杨旭肖冬光
- 关键词：RNA糖蜜
- 前体氨基酸对热带假丝酵母产谷胱甘肽的影响
- 2012年
- 以能利用木糖发酵产谷胱甘肽(GSH)的热带假丝酵母突变株CV26为实验菌株,分别研究了添加L-半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸3种前体氨基酸对CV26产GSH的影响。在单因素实验基础上,对3种前体氨基酸的添加进行了正交实验,结果表明:在GSH发酵的12h添加6mmol/L的甘氨酸和2mmol/L的谷氨酸,24h添加3mmol/L的L-半胱氨酸,GSH的产量和胞内含量都有较大的提高,分别达到149.28mg/L和20.43mg/g,比对照组分别提高了51.5%和57.8%。
- 杨旭陈叶福王晓琼郭长慧王媛媛肖冬光
- 关键词：谷胱甘肽热带假丝酵母木糖
