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预包装食品标签标示易错点解析被引量：2: 2018年; 预包装食品标签不仅应符合GB 7718-2011、GB 28050-2011及产品执行标准中对标签标示的规定,还应同时符合该产品属性、配料、加工工艺等方面涉及的卫计委公告、农业部公告等相关法规的规定。这类法规较为繁杂,食品生产企业在标签设计时常会对某些规定有所忽略。本文针对大类食品的强制性国家标准、多标准或多条款重叠要求、净含量的标示、公告中的特殊要求等几个方面作了易错点总结。希望对预包装食品标签的设计工作有所帮助。; 戴玉婷葛淑丽刘丁陈欣钦任举; 关键词：预包装食品标签易错点

食品营养强化剂柠檬酸钙产品标准的制定研究被引量：2: 2022年; 研究食品营养强化剂柠檬酸钙的安全指标,合并三水以及四水柠檬酸钙标准,以促进行业发展。参照相关法律法规和标准,对我国柠檬酸钙行业进行调研,通过对目前柠檬酸钙的关键指标进行比较及检测分析,并且对10批次三水柠檬酸钙以及10批次四水柠檬酸钙进行实验验证。结果表明,合并后的柠檬酸钙标准拟设置的指标包含感官、柠檬酸钙(Ca_(3)(C_(6)H_(5)O_(7))_(2))含量(以干基计)、干燥减量(水分)、盐酸不溶物、氟化物、铅、总砷、总汞、重金属(以Pb计)。10批次三水柠檬酸钙和10批次四水柠檬酸钙产品均符合要求。拟设置的技术指标和建立的实验方法具有可行性。; 张玉柱肖融严睿戴玉婷李芩雯冯俊; 关键词：柠檬酸钙重金属

高效液相色谱-串联质谱法测定大米中高氯酸盐含量被引量：14: 2019年; 目的建立高效液相色谱-串联质谱法测定大米中高氯酸盐的含量。方法样品提取液经过固相萃取柱快速净化处理后去除基质干扰物,采用Thermo Acclaim TRINITY P1色谱柱分离,以乙腈-20 mmol/L甲酸铵为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3mL/min,柱温30℃,外标法定量检测。结果在高氯酸盐浓度为1.0～100.0 ng/mL的范围内的线性相关系数较好(r=0.999),检出限为4.0μg/kg,定量限为10.0μg/kg,高、中、低3个浓度水平的加标回收率在82.3%～93.2%之间,测定值的相对标准偏差小于5%(n=6)。结论该方法简便快捷、灵敏可靠,适用于大米中高氯酸盐的快速检测。; 戴玉婷赵琴朱伟曹扬; 关键词：高效液相色谱-串联质谱法大米高氯酸盐

固相萃取-高效液相色谱法测定饮料中的9种合成着色剂被引量：11: 2019年; 本文介绍了一种运用固相萃取-高效液相色谱技术同时快速检测饮料中柠檬黄、日落黄、新红、苋菜红、胭脂红、酸性红、诱惑红、亮蓝、靛蓝等9种合成着色剂含量的方法。样品经固相萃取柱提取后,采用Purospher~? STARLP RP-18 endcapped色谱柱(4.6 mm×250 mm×5μm)分离,用20 mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈体系作为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器,在200-700 nm波长下进行扫描,254 nm波长下进行检测。在此实验条件下,9种合成着色剂可在25 min内有效分离,平均回收率为77.3-98.4%,相对标准偏差为0.14%-3.81%,检出限为4.12-4.92 mg/kg。建立的方法可实现对饮料中9种合成着色剂的同时检测,具有快速、准确、灵敏的特点。; 戴玉婷杨晋青葛淑丽俞所银; 关键词：固相萃取高效液相合成着色剂饮料

在线消解-流动注射测定牛奶中总磷: 2016年; 建立测定牛奶中总磷的在线消解-流动注射的方法。采用全自动流动注射分析仪，对牛奶中的总磷进行测定，在最佳条件下，方法在0．1-10mg／L的质量浓度范围内具有良好线性（r=0．9994），方法的检出限为0．1mg／L，精密度试验相对标准偏差（RSD）为1．33％1．99％，平均回收率为94．0%-101．1％，与国标方法中钼酸铵分光光度法比较，无明显差异，且具有灵敏度高、重复性好等优点，实现了自动的在线消解代替了传统较为繁琐的消化方式，检测过程容易实现自动化，提高了检测效率。; 薛峰杨晋青马跃龙戴玉婷陈文庭刘洋; 关键词：总磷牛奶

高效液相色谱法检测牛奶及其制品中的溶菌酶被引量：1: 2018年; 目的建立一种测定牛奶及奶酪制品中低含量溶菌酶的高效液相色谱-荧光检测新方法。方法样品经p H 6.0的氯化钠溶液活化,再在低p H值条件下除蛋白后,采用反相色谱柱(PLRP-S 250 mm×4.6 mm,300?,5μm)用A水(0.1%的三氟乙酸(trifluoroacetic acid,TFA)),B乙腈(0.1%TFA)体系作为流动相进行梯度洗脱,使用荧光检测器在激发波长(λ_(ex))276 nm,发射波长(λ_(em))345 nm处检测。结果最优实验条件下,溶菌酶在2.0~30.0 mg/L浓度范围内线性良好,加标实验结果显示回收率和相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别在92.3%~104.3%和0.81%~3.26%之间,对牛奶和奶酪制品的检出限分别为20和40 mg/kg。结论该方法操作简便,结果准确、可靠,可用于乳制品中溶菌酶含量测定。; 葛淑丽戴玉婷赵琴王莹; 关键词：溶菌酶高效液相色谱法荧光检测

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戴玉婷