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胡小佳

作品数：108 被引量：33H指数：2
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学交通运输工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 103篇专利
  • 5篇期刊文章

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 3篇机械工程
  • 3篇交通运输工程
  • 3篇文化科学
  • 2篇经济管理
  • 2篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 23篇马铃薯
  • 13篇食品
  • 9篇薯泥
  • 8篇全粉
  • 8篇米粉
  • 7篇营养
  • 7篇膳食
  • 7篇马铃薯全粉
  • 7篇3D打印
  • 6篇食品加工
  • 6篇面条
  • 6篇菜肴
  • 5篇蛋液
  • 5篇淀粉
  • 5篇蒸汽
  • 5篇蒸煮
  • 5篇农产
  • 5篇农产品
  • 5篇护色
  • 5篇复配

机构

  • 108篇中国农业科学...
  • 1篇北京城市学院
  • 1篇广东海洋大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 108篇胡小佳
  • 81篇胡宏海
  • 81篇刘倩楠
  • 81篇张良
  • 64篇张春江
  • 61篇张泓
  • 60篇黄峰
  • 53篇刘伟
  • 35篇黄艳杰
  • 35篇张荣
  • 35篇毕红霞
  • 32篇吴娱
  • 30篇徐芬
  • 30篇樊月
  • 28篇陈文波
  • 28篇张雪
  • 24篇戴小枫
  • 21篇林琼
  • 21篇王娴
  • 19篇王志东

传媒

  • 2篇农业工程学报
  • 1篇轻工机械
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2024
  • 7篇2023
  • 14篇2022
  • 9篇2021
  • 7篇2020
  • 28篇2019
  • 10篇2018
  • 7篇2017
  • 25篇2016
共 108 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
红烧肉的保藏方法
本发明公开了一种红烧肉的保藏方法，包括：向红烧肉产品中加入一定量的迷迭香提取物或葡萄籽提取物或迷迭香提取物与葡萄籽的混合提取物，且在各自单独使用时，三者的加入量相等。本发明无副作用，且保藏期长，其中添加迷迭香提取物后可以...
张春江张泓张良黄峰张雪胡宏海刘倩楠史笑娜陈文波吴娱张荣胡小佳毕红霞黄艳杰
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胶体3D打印系统
本发明涉及3D打印技术领域，提供胶体3D打印系统，包括：匀浆罐，用于混合得到胶体溶液；加热器，进液口连接匀浆罐的出液口，对得到的胶体溶液进行加热；冷却室，在冷却室内设置有打印头和打印平台；打印头通过供料管道连接加热器的出...
张良张泓张春江胡小佳刘倩楠黄峰胡宏海刘伟张娜娜魏文松艾鑫曲舒扬
文献传递
基于超弱发光鉴别菜肴新鲜原料肉与冻融肉的装置与方法
本发明公开了一种基于超弱发光鉴别菜肴新鲜原料肉与冻融肉的装置，包括：样品检测模块，其具有样品容纳腔室；光源照射模块，其具有产生激发光的光源；信号采集模块，其用于采集待测样品经激发光照射后发出的生物超弱发光信号；整体控制模...
魏文松张春晖杨平胡小佳
水煮马铃薯感官质地的测评方法及装置
本发明提供一种水煮马铃薯感官质地的测评方法及装置，涉及农业技术领域，所述方法包括：对新鲜马铃薯的块茎进行测量，获取新鲜马铃薯的块茎的阻抗值；将新鲜马铃薯的块茎的阻抗值输入相关性模型，获取由新鲜马铃薯制作的水煮马铃薯丝的脆...
胡宏海刘伟赵瑞璇刘倩楠张良胡小佳
农产品逐个分离传输机构及方法
本发明涉及农产品无损检测技术领域，提供了一种农产品逐个分离传输机构及方法，农产品逐个分离传输机构包括上料仓、分离件和传输件，所述分离件设置在所述上料仓与所述传输件之间，用以将所述上料仓内的农产品单个分离至所述传输件上；逐...
魏文松张春江张良张泓胡小佳胡宏海刘倩楠黄峰刘伟张娜娜艾鑫曲舒扬屈莹莹
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一种方便马铃薯米粉及其加工方法
本发明公开了一种方便马铃薯米粉的配方及其加工方法，所述马铃薯米粉配方包括：按照重量份，将马铃薯全粉：35～55份、早籼米粉：15～35份、马铃薯淀粉或玉米淀粉：25～35份、异淀粉酶：0.2～0.4份、复合磷酸盐：0.2...
张泓胡宏海谌珍戴小枫刘倩楠欧阳玲花张春江黄峰张雪张良张辉徐芬胡小佳黄艳杰张荣毕红霞吴娱陈文波王娴樊月李娜
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自动导引运输车载式熏蒸保鲜装置
本发明公开了一种自动导引运输车载式熏蒸保鲜装置，包括：自动导引运输车；壳体，其固定或可拆卸地设置在自动导引运输车上；雾化喷头，其设置在壳体的顶部；空气压缩机，其固设在壳体上，并与雾化喷头连接；储液罐，其固设在壳体上；吸液...
林琼胡小佳王志东
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一种煎饼加工中风味物质变化的评价方法
本发明提供一种煎饼加工中风味物质变化的评价方法，该评价方法包括：1)对煎饼加工过程中的样品进行采集；2)通过气相色谱‑离子迁移谱联用获取所述样品中风味物质信号；3)生成所述样品的气相离子迁移谱图、Gallery Plot...
胡宏海刘伟张良刘倩楠胡小佳
一种鲜切马铃薯米粉的加工方法
本发明公开了一种鲜切马铃薯米粉的加工方法，主要包含以下步骤：步骤1、大米浸泡得到浸泡大米；鲜马铃薯切成粒，离心脱水至水分含量为65～75％，得到鲜切马铃薯颗粒；步骤2、挤压成型，将浸泡大米和鲜切马铃薯颗粒按照1‑3:1的...
欧阳玲花张泓戴小枫张春江张良黄峰张雪刘倩楠胡宏海黄艳杰徐芬胡小佳张荣毕红霞吴娱陈文波李娜王娴樊月
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用于面条干燥的远红外线装置
本发明公开了一种用于面条干燥的远红外线装置，其远红外线装置包括：一对远红外线放射板，其设置于箱体内的两侧，远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组反射板包括；第一反射板，其平行于箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板...
胡宏海张泓戴小枫刘倩楠胡小佳黄峰张良张春江张雪毕红霞黄艳杰张荣徐芬吴娱陈文波李娜王娴樊月
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