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养殖大菱鲆肠道中大菱鲆弧菌的分离鉴定及药敏试验被引量：8: 2017年; 2014年11月,大连地区某大菱鲆养殖场发生病害并伴有死亡,主要症状为吻部下颌明显出血,腹腔积水,肝脏充血,肠道出血有白便。从患病大菱鲆肠道中分离出1株可在硫代硫酸盐—柠檬酸盐—胆盐—蔗糖琼脂培养基上生长的菌株HZ-C1,人工回接感染试验证明其对健康大菱鲆具有较强致病性。通过形态学观察、16SrDNA序列同源性分析及生理生化试验确定菌株HZ-C1为大菱鲆弧菌。药敏检测结果显示,大菱鲆弧菌HZ-C1对氯霉素、丁胺卡那及头孢曲松等11种抗生素敏感,但对青霉素、四环素及诺氟沙星等15种抗生素耐药。本研究为大连地区养殖大菱鲆细菌性病害防治提供了一定病原学依据。; 崔惠敬孟玉霞冯文倩赵前程马永生; 关键词：大菱鲆药敏试验

天然植物精油对冷藏海水养殖鱼类特定腐败菌的抑制作用及保鲜效果研究: 水产品具有高水分、高蛋白且不饱和脂肪酸含量较高的特点，极易受微生物、内源酶及脂质氧化作用而发生腐败损失。目前水产品的保鲜方式主要以低温保藏为基础，辅以气调、辐照、超高压处理及添加防腐剂等，但存在抑菌能力有限，改变产品风味...; 孟玉霞; 关键词：海水鱼类低温保藏植物精油腐败菌

植物精油对大菱鲆弧菌的体外和体内抗菌活性被引量：15: 2017年; 【目的】研究天然植物精油对大菱鲆弧菌的体外和体内抗菌活性。【方法】采用纸片扩散法和微量肉汤稀释法对14种植物精油或其组分的体外抑菌活性进行检测;通过细菌形态透射电镜观察、胞内乳酸脱氢酶及核酸释放研究山苍子精油对大菱鲆弧菌的膜损伤作用;采用大菱鲆人工攻毒感染实验研究山苍子精油的体内抗菌作用。【结果】14种植物精油或其组分对大菱鲆弧菌具有不同程度的抑制效果,其中肉桂醛的抗菌活性最强,最低抑菌浓度为0.25μL/m L;百里香酚、丁香酚、柠檬醛和山苍子的抗菌活性次之,最低抑菌浓度为0.5μL/m L;山苍子精油可破坏大菱鲆弧菌的细胞膜,并导致胞内蛋白酶和核酸外泄;经200μL/L山苍子精油浸浴后,大菱鲆攻毒后死亡率由对照组50%降至0。【结论】富含芳香醛、芳香酚和柠檬醛的植物精油对大菱鲆弧菌具有良好抗菌活性,有望替代抗生素用于大菱鲆弧菌病的防治。; 崔惠敬孟玉霞徐永平赵前程姜龙马永生; 关键词：大菱鲆植物精油抗菌活性

植物精油在水产品保鲜中的研究进展被引量：14: 2017年; 水产品产后腐败损失及其导致的食品安全问题仍然是我国水产品加工业发展的制约因素。植物精油是从芳香植物中提取的具有挥发性及芳香气味的次生代谢产物,具有抗菌和抗氧化等功能,是一种极具潜力的水产品保鲜剂。本文对目前植物精油在水产品保鲜中的应用现状、保鲜效果、对产品风味影响及其食用安全性进行了综述。; 孟玉霞崔惠敬赵前程冯文倩马永生; 关键词：植物精油水产品抗菌作用保鲜

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孟玉霞