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董建: 作品数：12 被引量：3H指数：1; 供职机构：天津科技大学更多>>; 发文基金：天津市自然科学基金国家自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

一株用于面包发酵的耐冷冻酵母菌株及其选育方法: 一株用于面包发酵的耐冷冻酵母菌株及其选育方法。本发明提供的酵母菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BT-N，保藏号为CGMCC No7151。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，-20℃冷冻...; 张翠英肖冬光董建吴鸣月孙溪; 文献传递

一株用于面包发酵的耐冷冻酵母菌株及其选育方法: 一株用于面包发酵的耐冷冻酵母菌株及其选育方法。本发明提供的酵母菌株为酿酒酵母(Saccharomyces？cerevisiae)BT-N，保藏号为CGMCCNo7151。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，-20℃冷冻2...; 张翠英肖冬光董建吴鸣月孙溪; 文献传递

Lac^+酿酒酵母工程菌中GAL80基因敲除对乳糖利用的影响: 2013年; 构建1株可以高效利用乳糖的酿酒酵母工程菌株,以期实现利用乳清生产燃料乙醇,即为燃料乙醇生产提供了新的碳源,又解决了乳清的污染问题。克隆了AY5的GAL80基因,构建敲除质粒pUC-GABCUP。以该质粒为模板PCR扩增同源重组片段GA-CUP1-GB,以Lac+酿酒酵母AY51024M为受体菌株,利用同源重组的方法敲除受体菌株中的GAL80基因,得到1株既解除Gal80抑制又能利用乳糖的菌株AY51024M-G。结果表明,转化子半乳糖利用速率为1.089 g/L·h,较AY51024M提高23.5%;乳糖的发酵周期为60 h,较亲本缩短16.7%;乳糖利用速率为0.852 g/L·h,较AY51024M提高23%;乙醇对乳糖得率为理论得率的89.35%。在Lac+酿酒酵母工程菌中,乳糖代谢与半乳糖代谢密切相关,敲除GAL80有助于提高乳糖的代谢速率,缩短发酵周期。; 邹静郭学武申童张翠英董建肖冬光; 关键词：乳糖半乳糖

一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母: 本发明公开了一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母，所述耐冷冻活性干酵母菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BT-N，该菌株已于2013年1月18日保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物...; 张翠英肖冬光董建吴鸣月孙溪; 文献传递

一株耐冷冻面包酵母菌株及其基因无痕敲除方法: 本发明公布了一株耐冷冻面包酵母菌株及其构建方法，具体是通过无痕敲除基因NTH1构建的耐冷冻面包酵母BY-14AΔU，保藏编号CGMCC No.7379。无痕基因敲除方法构建耐冷冻面包酵母，是通过融合PCR和酵母整合质粒Y...; 肖冬光王光路董建张翠英; 文献传递

一株快速发酵面包酵母菌种及其选育方法: 一株快速发酵面包酵母菌种及其选育方法。本发明提供的面包酵母菌种Saccharomycescerevisiae SY-5-11L，保藏号为CGMCC No 5637。该菌种在其它发酵性能不受影响的情况下，不加糖面团发酵能力...; 张翠英肖冬光董建孙溪吴鸣月; 文献传递

一种快速高效的引入定点突变的方法: 本发明公开了一种快速高效地引入定点突变的方法，该方法以整合型质粒YIplac211为载体，以其携带的URA3基因为筛选标记，通过正向重复序列的两次同源重组，实现了定点突变的引入。本发明在引入定点突变的同时并未有外源基因的...; 肖冬光刘广新董建张翠英; 文献传递

一株高产乳酸乙酯酿酒酵母菌株: 本发明提供了一种高产乳酸乙酯酿酒酵母菌株，包括多拷贝整合载体的构建以及选育菌株的发酵验证。以CALB基因为目的基因，选育的酵母菌株对南极假丝酵母(Pseudozyma antarctica)脂肪酶B进行多拷贝表达，与亲本...; 张翠英肖冬光刘鑫葛峻伶郭学武陈叶福董建杜丽平马丽娟; 文献传递

mal62基因高表达对工业面包酵母发酵力的影响被引量：3: 2012年; 【目的】构建高麦芽糖利用能力的面包酵母菌株,以期提高面包酵母在不加糖面团中的发酵力,增加经济效益的同时减少成本消耗。【方法】克隆工业面包酵母BY-14的麦芽糖酶基因mal62,以PGK1强启动子和终止子为调控元件,以酵母-大肠穿梭型质粒Yep-C为载体,构建重组表达质粒Yep-CPM,并转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BY-14,经筛选鉴定获得酵母转化子BYCPM。进行转化子的酶活力、mal62基因表达水平及发酵力测定,检测目的基因的功能性表达。【结果】工业酵母转化子BYCPM的最大麦芽糖酶活力比对照菌提高15%-52%,发酵力提高40%,比发酵力提高5.6%。【结论】转化子BYCPM具有更高的麦芽糖酶活力和更强的抗葡萄糖阻遏能力。并且在不加糖面团中,转化子具有更高的发酵力,可以在更短的时间内获得更大的产气量且消耗更少的碳源。; 孙溪张翠英董建王光路吴鸣月肖冬光; 关键词：麦芽糖酶面包酵母发酵力

一株耐冷冻面包酵母菌株及其基因无痕敲除方法: 本发明公布了一株耐冷冻面包酵母菌株及其构建方法，具体是通过无痕敲除基因NTH1构建的耐冷冻面包酵母BY-14AΔU，保藏编号CGMCC No.7379。无痕基因敲除方法构建耐冷冻面包酵母，是通过融合PCR和酵母整合质粒Y...; 肖冬光王光路董建张翠英; 文献传递