周磊
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 填饲能量相同时不同油脂对肉鸭肥肝质量的影响被引量：3
- 2010年
- 本研究旨在探讨填饲能量相同条件下,大豆油和鱼油对樱桃谷肉鸭产肝性能和肥肝品质的影响。试验采用单因子设计,选用60只体重一致的8周龄樱桃谷肉公鸭,随机分成3个处理,每个处理20个重复,每个重复1只鸭。填饲期为21 d,第1～7天3个处理均填饲玉米饲粮,第8～21天处理1填饲玉米饲粮,处理2和处理3分别填饲在玉米饲粮中添加3%大豆油和3%鱼油的饲粮,各处理填饲能量相同。结果表明:产肝性能随填饲时间延长而提高(P<0.01);填饲3周后,鱼油组平均肝重301.89 g、料肝比37.25、肝体比5.15,均与玉米组和大豆油组差异极显著(P<0.01);鱼油组肥肝的粗脂肪含量极显著高于玉米组和大豆油组(P<0.01);肝脏组织切片表明,随着填饲时间增加,肝脏中脂肪滴增加,且鱼油组脂肪滴最多、最大,表现融合;鱼油组和大豆油组均可极显著降低肥肝中的饱和脂肪酸含量(P<0.01),提高不饱和脂肪酸含量(P<0.01),特别是鱼油能提高二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量(P<0.01),大豆油可提高亚油酸和亚麻酸含量(P<0.01)。以上结果可以看出,在填饲能量相同条件下,填饲第8～21天添加鱼油可提高樱桃谷肉鸭的产肝性能和肥肝品质;添加大豆油对产肝性能无显著影响,但可调控肝脏脂肪酸组成。
- 周磊曾秋凤张克英吕刚
- 关键词：樱桃谷肉鸭大豆油鱼油肥肝填饲
- 超饲诱导水禽肥肝形成的机制被引量：3
- 2009年
- 一些蹼足类动物(如鹅和鸭)在长期的进化过程中,因适应性需要,肝脏具有沉积大量脂肪形成肥肝的遗传特性。生产上利用鹅和鸭的这种特殊遗传特性,进行短期人工强制超饲(填饲),形成营养因素所致的可逆的、获得性的脂肪变性,即鹅(鸭)肥肝。本文综述了肥肝形成的过程及可能的机制,同时提出了有待研究的问题。
- 吕刚张克英曾秋凤丁雪梅周磊
- 关键词：肥肝水禽
