侯冰冰
- 作品数：5 被引量：19H指数：2
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法
- 本发明公开了一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法。该方法以茶油与中碳链脂肪酸为原料，以1∶1～1∶12的摩尔比混合，加入原料重量0.01％～2％的水，在非水相体系中不以有机溶剂为介质，逆流通过装填有1，3-特异性固定化...
- 王瑛瑶栾霞陈翔杜传林侯冰冰徐学兵
- 超高效液相色谱法测定油脂中甘三酯组成被引量：13
- 2011年
- 采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(UPLC-ELSD)测定油脂中甘三酯组成。以双低菜籽油为研究对象,以丙酮-乙腈(体积比63.6∶36.4)混合物为流动相,探讨了流速、柱温条件对双低菜籽油中不同等价碳数(ECN)甘三酯分离效果的影响。确定了以丙酮-乙腈(体积比63.6∶36.4)混合物为流动相进行梯度洗脱,柱温为45℃,方法简单快速。以此法测定不同油脂样品的甘三酯组成,所得结果与理论计算值有较好的一致性,说明此法在甘三酯组成测定中具有可行性。
- 安广杰侯冰冰王瑛瑶魏翠平
- 关键词：超高效液相色谱法双低菜籽油油脂
- 响应面法优化填充床反应器固定化酶催化制备MLM型结构脂质被引量：5
- 2012年
- 以菜籽油和辛酸为底物,研究固定化脂肪酶在填充床中酶催化制备MLM型结构脂质的条件,在单因素试验的基础上,通过中心组合试验,考察反应时间、底物(菜籽油和辛酸)物质的量比、反应温度、水分质量分数因素及其相互作用对MLM型结构脂质含量的影响,得到填充床固定化酶催化制备MLM型结构脂质的最佳工艺条件。结果表明最佳工艺条件为:保留时间为2 h,底物物质的量比为4.5,温度为60℃,水分质量分数为0.15%,在此工艺条件下制备的MLM型结构脂质的摩尔分数为46.12%。填充床固定化酶催化制备MLM型结构脂质的二次多项回归模型拟合度良好,可以用于实际生产预测。
- 潘向昆王瑛瑶魏翠平栾霞刘建学段章群侯冰冰
- 关键词：菜籽油辛酸固定化脂肪酶
- 一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法
- 本发明公开了一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法。该方法以茶油与中碳链脂肪酸为原料，以1∶1～1∶12的摩尔比混合，加入原料重量0.01％～2％的水，在非水相体系中不以有机溶剂为介质，逆流通过装填有1，3-特异性固定化...
- 王瑛瑶栾霞陈翔杜传林侯冰冰徐学兵
- 文献传递
- 鸡骨泥水解蛋白的酶法制备被引量：1
- 2010年
- 以新鲜鸡骨泥为原料,选用Alcalase对其水解,确定酶解的最佳条件为:鸡骨泥经90℃加热预处理30min,配制成10%的鸡骨泥悬浮液,控制反应体系温度为60℃,pH=9.5,加酶量6000U/g,反应2.5h,此时水解度可达17.3%.酶水解液颜色为淡黄色,气味芳香,适宜作鸡肉香精的原料.
- 安广杰侯冰冰孙如强李学红
- 关键词：鸡骨泥酶解ALCALASE
