张波
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 含低聚半乳糖的生物活性果粒发酵乳及其保藏性研究
- 2013年
- 通过紫外分光光度法对s种水果包括桃、青李子、黑布林、苹果和杏进行乳糖酶的检测筛选和果粒巴氏消毒条件研究。结果表明：黑布林和杏富舍乳糖酶，含量分别是0．034u／mL和0．018U／mL。确定了富含G0s的果粒发酵乳的最佳制备条件为：将黑布林和杏切成1cm。大小的果粒，65℃水浴30min巴氏消毒，按质量分数为8％添加到灭菌的复原脱脂乳中,Lactobacillus delbrueckii subsp．bulgaricus LB340和Bifidobacterium bifidum BB03质量比为1：1，总接种量3％o（质量分数），在42℃，常规发酵10h，产物中GOS质量分数达1．10％～1．40％。该酸乳在4℃保藏14d。产品黏度为（0．74±0．25）Pa·S，酸度为（181．7±12．1）。T，pHi为4．15±0．06，Lactobacillus delbmrueckii subsp．bulgaricus LB340和Bifidobacterium bifidum BB03活菌数为1．50×10^（11）～2．00×10^（15）mL^（-1）。因此在2周的储藏期内，酸奶的各项理化指标均符合发酵乳的国家标准。
- 李德龙米晓冲钱利芳安胜明张波吴金鸿高艳玲
- 关键词：GOS发酵乳保藏
- 牛源抗金黄色葡萄球菌β溶血素单链抗体的鉴定及其生物学特性被引量：1
- 2020年
- β溶血素(β-hemolysin,Hlb)在金黄色葡萄球菌感染奶牛乳腺的致病过程中起到了重要的作用,但是关于牛源抗β溶血素的免疫制剂研究较少。本研究首先以金黄色葡萄球菌ATCC25923的DNA为模板,利用PCR技术扩增编码β溶血素的基因hlb,构建原核表达质粒pET32a-hlb,并在大肠杆菌BL21(DE3)中诱导表达重组Hlb蛋白。以纯化的重组Hlb蛋白为包被抗原,从牛源噬菌体单链抗体表达文库中筛选到了一株针对β溶血素高亲和力单链抗体(single-chain variable fragment, scFv),通过构建原核表达质粒pET32a-scFv在大肠杆菌Transetta中诱导表达。结果表明,重组Hlb蛋白具有良好的溶解奶牛红细胞的能力,抗β溶血素单链抗体可以显著抑制重组Hlb蛋白和金色葡萄球菌培养物上清的溶血作用。本研究一方面为研制抗金色葡萄球菌所致奶牛乳腺炎新型抗体制剂提供参考,另一方面也为深入研究β溶血素在金色葡萄球菌致病过程的作用奠定基础。
- 管玉王曼张蕾王凤青张波朱建国
- 关键词：单链抗体金黄色葡萄球菌奶牛乳腺炎
- 牛源抗金黄色葡萄球菌弹性纤维结合蛋白N端蛋白单链抗体的筛选及其体外抑菌的研究
- 2023年
- 由金黄色葡萄球菌(S.aureus)引发的奶牛乳腺炎是造成国内外奶牛产业经济损失的重要疾病之一。为了获得牛源抗S.aureus弹性纤维结合蛋白N端蛋白(nEbpS)的单链抗体(scFv),本研究利用噬菌体展示技术,将原核表达的nEbpS包被到固相载体酶标板上,以实验室前期构建好的抗牛源S.aureus噬菌体库为原始文库进行筛选,得到1株靶向nEbpS的高亲和力scFv,将得到的scFv构建原核质粒进行原核表达,获得了高纯度scFv蛋白,将其与S.aureus ATCC25923在含有Zn2+的Luria-Bertani培养基中共同孵育后发现,50μg/mL scFv组菌液浓度显著小于生理盐水组(P<0.05),结果表明,针对nEbpS的牛源scFv具有良好的抑菌能力,浓度为50μg/mL时即可显著抑制S.aureus ATCC25923的生长。本研究为S.aureus所导致的奶牛乳腺炎提供了一种新型免疫制剂,也为进一步研究nEbpS抗原的功能奠定了基础。
- 闫洁新张波张凡庆管玉王曼张蕾程曼玲朱建国
- 关键词：奶牛乳腺炎金黄色葡萄球菌单链抗体
- 牛初乳中富脯氨酸多肽的纯化与鉴定被引量：5
- 2012年
- 以牛初乳为原料,提取分离具有生物活性的富脯氨酸多肽(proline-rich polypeptides,PRP),并从氨基酸组成、分子质量大小和反相色谱方面对其进行测定和分析。结果表明:分离所得多肽脯氨酸含量高达20%;SDS-PAGE显示主成分分子质量分布范围在5～25kD;反相色谱主要谱峰在乙腈体积分数37%～45%处洗脱,在这一体积分数范围内可得到纯度高达96.7%的富脯氨酸多肽。
- 余芳李德龙张波高艳玲张少辉
- 关键词：分子质量氨基酸组成反相色谱
