董迪迪
- 作品数：17 被引量：133H指数：7
- 供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金宁波市自然科学基金浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 一种芋艿淀粉的提取方法及其应用
- 本发明公开了一种芋艿淀粉的提取方法及应用于制备芋艿变性淀粉的方法，特点是具体包括以下步骤：将芋艿去皮清洗后切片，置于氨水溶液中浸泡2～4min后，取出粉碎，再置于氨水溶液中继续浸泡2～4h后，过筛取滤液于3000r/s下...
- 董迪迪王鸿飞戎群洁周增群邵兴峰李和生许凤
- 文献传递
- 一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法
- 本发明公开了一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法，特点是包括费菜粗黄酮的提取、自制培养液的制备的步骤，青花菜种子的选择及处理的步骤，青花菜种子的萌发直至青花菜种子露白的步骤，最后将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布...
- 许凤王鸿飞董迪迪邵兴锋李和生汤月昌
- 文献传递
- 响应面法优化超临界CO_2萃取杨梅籽油工艺条件的研究被引量：7
- 2014年
- 采用超临界CO2萃取技术,考察了杨梅籽仁颗粒度、萃取压力、静态萃取时间、动态萃取时间以及萃取温度对杨梅籽油萃取率的影响,在单因素试验的基础上进行响应面分析优化萃取工艺条件。结果表明,适宜的工艺条件为杨梅籽仁的颗粒度40目、萃取压力36.53 MPa、静态萃取时间30 min、动态萃取时间2.62 h、萃取温度40.03℃,在该工艺条件下杨梅籽油的萃取率可达89.73%。为杨梅籽的开发利用、变废为宝奠定了理论基础。
- 董迪迪王鸿飞周增群邵兴锋许凤杨娜龚洋
- 关键词：超临界CO2萃取响应面
- 山茶油的氧化稳定性及其调节血脂作用的研究被引量：15
- 2014年
- 采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为评价指标,考察了温度、光照、抗氧化剂对山茶油氧化稳定性的影响;通过建立高脂模型,研究了山茶油对大鼠血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平的影响。结果表明:常温下山茶油具有良好的储藏稳定性,但随着储藏温度升高,山茶油的氧化速度明显加快;自然光和日光灯照射对山茶油氧化反应均有明显的促进作用;抗氧化剂BHT、BHA、TBHQ和PG对山茶油的氧化反应均有一定的抑制作用,其中TBHQ和PG效果比较明显;相比高脂模型组,山茶油有显著降低血清TG和TC的作用,并随剂量上升效果增强,而且相同剂量下,山茶油对TG的降低作用强于TC,对HDL-C、LDL-C具有一定的影响但是效果不显著。
- 沈晓俊董迪迪毛方华杨娜宋佳敏王鸿飞
- 关键词：山茶山茶油调节血脂
- 羧甲基芋艿淀粉的制备及其性质研究被引量：4
- 2014年
- 本试验通过乙醇溶剂法对芋艿淀粉进行羧甲基化改性,考察了氢氧化钠量、氯乙酸量、反应温度、反应时间对羧甲基芋艿淀粉(CarboxyMethyl Starch,CMS)制备的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验对羧甲基芋艿淀粉制备工艺进行优化。结果表明:羧甲基芋艿淀粉制备的适宜工艺条件为氢氧化钠:AGU(AnhydroGlucose Unit,芋艿淀粉葡萄糖残基)的摩尔比1.2∶1、氯乙酸﹕AGU的摩尔比0.6∶1、反应温度60℃、反应时间3 h;在适宜工艺条件下,制得的羧甲基芋艿淀粉颗粒结构发生了变化,糊化温度由原淀粉的最高温度85.49℃变为69.16℃,红外光谱中出现了羧酸盐—COO—的特征吸收峰,证明淀粉分子上已经接入了羧甲基基团。
- 董迪迪王鸿飞戎群洁李和生杨娜邵兴峰许凤
- 关键词：正交试验
- 火龙果籽油抑制癌细胞增殖作用的研究被引量：8
- 2015年
- 采用气相-质谱联用仪(GC-MS)分析了火龙果籽油的脂肪酸组成;利用噻唑蓝(MTT)法,检测了火龙果籽油抑制Hep G-2、HT-29人体癌细胞的增殖,并绘制了火龙果籽油对这些癌细胞生长曲线的影响。结果表明:火龙果籽油中主要含有亚油酸(41.28%)、油酸(26.17%)、棕榈酸(20.76%)等组分,不饱和脂肪酸高达72.10%;MTT法显示火龙果籽油呈剂量(1、3、5 mg/m L)和时间(24、48、72、96 h)依赖方式抑制Hep G-2、HT-29等细胞增殖,作用48 h细胞抑制率分别可达到24.76%、38.92%、48.18%和35.47%、46.11%、53.78%,火龙果籽油对这些癌细胞的生长具有显著性、持续性的抑制作用。
- 许凤董迪迪周增群王鸿飞邵兴锋李和生
- 关键词：脂肪酸组成癌细胞
- 杨梅籽油抗氧化活性及其调节血脂作用的研究被引量：10
- 2014年
- 研究了杨梅籽油的总抗氧化能力、清除羟基自由基、DPPH自由基能力及对血脂的调节作用,研究结果表明:杨梅籽油能有效地清除自由基,清除羟基自由基、DPPH自由基的IC50值分别为75.94、2.25 mg/mL;相比高脂模型组,杨梅籽油剂量组小鼠体重增加缓慢,肝脏指数显著降低,血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平极显著升高(P<0.01)。杨梅籽油具有一定的抗氧化活性,具有显著调节血脂水平的作用,为杨梅籽油作为优质的小品种油开发利用奠定理论基础。
- 董迪迪王鸿飞周增群张天龙邵兴峰许凤杨娜李和生
- 关键词：抗氧化调节血脂
- 一种杨梅籽油微胶囊粉末油脂及其制备方法
- 本发明公开了一种杨梅籽油微胶囊粉末油脂及其制备方法，特点是该杨梅籽油微胶囊粉末油脂的壁材由芋艿变性淀粉与果葡糖浆按一定比例混合后加入8～10倍混合物重的水，在60～75℃下搅拌溶解得到，其芯材为杨梅籽油，芋艿变性淀粉与果...
- 董迪迪王鸿飞周增群邵兴峰李和生许凤
- 文献传递
- 裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究被引量：25
- 2014年
- 通过水提法研究裂褶菌多糖适宜的提取工艺和抗氧化活性,考察料液比、浸提时间及浸提温度对裂褶菌多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺参数。通过测定裂褶菌多糖总抗氧化能力、清除DPPH、·OH自由基的能力评价其抗氧化活性。研究结果表明,裂褶菌多糖适宜的提取工艺参数为液料比43:1、浸提温度72.7℃、浸提时间1.76 h。在此条件下裂褶菌多糖含量为6.86%。裂褶菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH、·OH自由基的IC50分别为9.71 mg/mL和1.43 mg/mL。
- 杨娜王鸿飞郝艳佳程佑声董迪迪邵兴锋许凤马云飞
- 关键词：裂褶菌抗氧化活性
- 杨梅籽油的脂肪酸组成及其氧化稳定性的研究被引量：9
- 2015年
- 采用气相-质谱联用仪(GC-MS)分析了杨梅籽油的脂肪酸组成,以杨梅籽油的过氧化值为评价指标,考察了温度、光照、抗氧化剂、金属离子对杨梅籽油氧化稳定性的影响。结果表明:杨梅籽油中主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、顺-13,16-二十二碳二烯酸等7种脂肪酸成分;在40℃以下的温度条件下,杨梅籽油具有良好的储藏稳定性,但随着储藏温度升高,杨梅籽油的氧化速度明显加快;自然光和日光灯照射对杨梅籽油的氧化反应均有明显的促进作用;抗氧化剂BHT、BHA、TBHQ和PG对杨梅籽油的氧化反应均有一定的抑制作用,其中TBHQ和PG效果比较明显;Fe2+、Cu2+等金属离子可以显著性加速杨梅籽油的氧化,Cu2+对杨梅籽油过氧化值的影响大于Fe2+。
- 董迪迪王鸿飞周增群余雪芬许凤杨娜
- 关键词：脂肪酸组成
