张鑫潇
- 作品数：8 被引量：25H指数：3
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 碘量法对乳制品中β-内酰胺酶的检测被引量：8
- 2010年
- 检测β-内酰胺酶分解β-内酰胺类抗生素所生成的物质,间接判断牛奶中是否有β-内酰胺酶残留。采用碘量法对牛奶中的β-内酰胺酶定性、定量分析,结果表明,当酶浓度大于30 U/mL时,可以用直接碘量法对其进行定性分析,可用间接滴定法对其进行定量分析。
- 谢岩黎张鑫潇严瑞东王金水
- 关键词：乳制品Β-内酰胺酶碘量法
- 反式脂肪酸的研究进展被引量：1
- 2011年
- 本文综述了反式脂肪酸的定义、来源以及对人体的危害,介绍了傅里叶变换红外光谱法、甲酯化-气相色谱法和高效液相色谱法等反式脂肪酸的检测方法,阐述了氢化技术、油脂脱臭技术和酶法酯交换过程中控制反式脂肪酸产生的措施,展望了开发氢化油脂替代物及基因改良技术等减少反式脂肪酸摄入的途径。
- 严瑞东谢岩黎王金水张鑫潇
- 关键词：反式脂肪酸
- 一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的检测装置
- 本发明公开了一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的检测装置及其检测方法，包括检测试纸条、标准比色卡；标准比色卡由9个色块组成，从浅到深分别对应于0U/mL、6U/mL、12U/mL、25U/mL、50U/mL、100...
- 谢岩黎韩小贤林敏刚张鑫潇李雪琴姚永志
- 文献传递
- 一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法
- 本发明公开了一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法，该检测β-内酰胺酶的试剂盒试剂包括β-内酰胺酶标准品、青霉素钾标准液品、蛋白质沉淀剂三氯乙酸（TCA）、显色剂2,2'-联喹啉乙醇溶液和络合剂Cu...
- 谢岩黎李雪琴张鑫潇韩小贤霍权恭陈颖
- 文献传递
- 牛乳中β-内酰胺酶的检测方法研究进展被引量：15
- 2011年
- β-内酰胺酶可以水解生鲜奶中β-内酰胺类抗生素,使检测方法无法正确判断其是否为"无抗奶",掩盖抗生素超标的事实。对牛乳中β-内酰胺酶的结构、残留的现状和危害、检测方法的研究进展进行综述。
- 张鑫潇谢岩黎王金水严瑞东
- 关键词：Β-内酰胺酶生鲜奶
- β-内酰胺酶快速检测试剂盒的研究
- β-内酰胺酶俗称生鲜牛乳抗生素分解剂，又名解抗剂或金玉兰酶制剂，它是由革兰氏阳性细菌产生和分泌的，可选择性分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素。β-内酰胺酶是违法添加的非食用物质，它的使用掩盖了牛奶中抗生素的残留。β-内酰...
- 张鑫潇
- 关键词：乳制品Β-内酰胺酶快速检测试剂盒
- 文献传递
- 一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的检测装置及其检测方法
- 本发明公开了一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的检测装置及其检测方法，包括检测试纸条、标准比色卡；标准比色卡由9个色块组成，从浅到深分别对应于0U/mL、6U/mL、12U/mL、25U/mL、50U/mL、100...
- 谢岩黎韩小贤林敏刚张鑫潇李雪琴姚永志
- 一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法
- 本发明公开了一种用于检测原料乳及乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法，该检测β-内酰胺酶的试剂盒试剂包括β-内酰胺酶标准品、青霉素钾标准液品、蛋白质沉淀剂三氯乙酸（TCA）、显色剂2,2'-联喹啉乙醇溶液和络合剂Cu...
- 谢岩黎李雪琴张鑫潇韩小贤霍权恭陈颖
