张飞
- 作品数：14 被引量：28H指数：3
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程交通运输工程建筑科学更多>>
- 一种1,3,4-噁(噻)二唑基的咪唑类化合物及其制备方法和用途
- 本发明涉及一种1,3,4‑噁(噻)二唑基的咪唑类化合物及其制备方法和用途。所述化合物具有如通式(Ⅰ)所示的结构：<Image file="DDA0002047716360000011.GIF" he="356" imgC...
- 王培义张飞陆帮明罗敏李清宝赵高山刘洪武杨松
- SWRS82B热处理过程中组织演变及软化行为研究
- 针对冷拔珠光钢丝生产中的不同热处理过程，本文以SWRS82B珠光体钢以及冷拔珠光体钢丝为研究对象，采用不同的热处理工艺对SWRS82B珠光体钢和冷拔珠光体钢丝的组织演变进行研究，并深入研究珠光体的微观组织演变与其强度之间...
- 张飞
- 文献传递
- 一种延长豆腐保质期的方法
- 本发明一种延长豆腐保质期的方法，属于食品和食品加工技术领域。本发明方法是一种无损豆腐质构的物理保藏方法，是将制备好的新鲜豆腐置于无菌盒子中，倒入黄浆水，刚好将豆腐淹没，再用聚乙烯塑料簿膜封口。本发明是一种无损豆腐质构的保...
- 罗爱平赵贵丽原琦张峰张飞刘哲
- 贵阳市地铁1号线区间隧道施工安全风险评估
- 贵阳市地铁1号线全长34.308km，地处城市中心，沿线下穿多个建筑群体，市政道路、铁路线、市政管线交错分布，且沿线存在岩溶、煤层瓦斯、膨胀岩土及红粘土、顺层及滑坡、软土等不良地质，环境多变，技术复杂，使贵阳市地铁1号线...
- 张飞
- 关键词：地铁隧道施工安全风险评估
- 响应曲面法优化山药、薏仁药膳牛肉丸配方条件被引量：8
- 2016年
- 研究山药、薏仁、卡拉胶添加量对山药、薏仁药膳牛肉丸的硬度、弹性、咀嚼性的影响。响应曲面分析法研究山药、薏仁米及卡拉胶对药膳牛肉丸感官品质的影响。结果表明:三因素对实验影响显著效果顺序为,山药泥>薏仁粉>卡拉胶;优化后山药、薏仁药膳牛肉丸的工艺参数为:以100 g牛肉计,卡拉胶0.33 g、山药泥13.43 g、薏仁粉24.4 g。按该配方生产的药膳牛肉丸具有良好的风味、口感和色泽。
- 刘哲罗爱平张飞杨小珍夏义航
- 关键词：山药薏仁米
- 两种乳酸菌协同发酵冷鲜调理牛肉的工艺优化被引量：5
- 2016年
- 为了优化冷鲜调理牛肉发酵工艺,选用乳酸乳球菌乳亚种、植物乳杆菌协同发酵冷鲜调理牛肉。采用单因素试验和L9（3^4）正交试验设计,以pH、剪切力、感官评价、TVB-N、TBA为指标,优化2种益生菌协同发酵冷鲜调理牛肉的工艺条件。结果表明：乳酸乳球菌乳亚种和植物乳杆菌分别发酵调理牛肉的最佳工艺均为接种量4%,发酵时间18 h,发酵温度36℃;2株菌有协同增效作用;2种乳酸菌发酵工艺条件为菌种接种量3%,菌种配比1：1,发酵温度36℃,发酵时间12 h。
- 张飞路洪艳刘哲罗爱平
- 关键词：植物乳杆菌
- 离子电池负极材料电子性质的理论研究
- 自商业化以来,锂离子电池（LIBs）被广泛应用于便携式电子产品、电动交通工具、大型动力电源等领域。由于电子设备快速发展和不断更新换代,现有的LIBs无法满足大规模储能要求,这使得人们迫切需要提高其能量密度和充、放电速率。...
- 张飞
- 关键词：第一性原理锂离子电池钠离子电池负极材料
- 益生菌发酵冷鲜调理烧烤牛肉加工技术研究
- 将发酵肉制品与调理肉制品的工艺技术有机结合，研制发酵冷鲜调理肉制品，以牛肉为试验对象，选用乳酸乳球菌乳亚种、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌三株益生菌作为发酵菌株，研究乳酸菌发酵特性。正交试验设计优化发酵冷鲜调理烧烤牛肉的配方及...
- 张飞
- 关键词：贮藏条件益生菌发酵特性
- 一种1,3,4-噁(噻)二唑基的咪唑类化合物及其制备方法和用途
- 本发明涉及一种1,3,4‑噁(噻)二唑基的咪唑类化合物及其制备方法和用途。所述化合物具有如通式(Ⅰ)所示的结构：<Image file="DDA0002047716360000011.GIF" he="356" imgC...
- 王培义张飞陆帮明罗敏李清宝赵高山刘洪武杨松
- 文献传递
- 冷鲜调理肉三种乳酸菌发酵剂的筛选被引量：10
- 2016年
- 为筛选出符合冷鲜调理肉制品发酵的优质乳酸菌发酵剂,对3株乳酸菌的发酵特性进行研究,通过耐盐、耐亚硝酸盐、产粘、产酸能力、蛋白质和脂肪分解能力、菌种间的拮抗作用等试验对其进行优势菌种筛选。结果表明,菌株LLSL、LP、LGG对食盐和亚硝酸盐具有较好的耐受性,能在6%的食盐溶液和150 mg/L亚硝酸盐溶液中存活,能有效产酸,无降解蛋白质和脂肪能力,不产气、不产氨、不产H_2S;其中,菌株LLSL、LP不产粘,两者间无拮抗作用,可作为于冷鲜调理肉制品的发酵剂;菌株LGG产粘,影响冷鲜调理肉制品的感官品质和内部组织状态,不适合作为冷鲜调理肉制品的发酵剂。
- 张飞刘哲罗爱平
- 关键词：植物乳杆菌鼠李糖乳杆菌发酵剂
