袁冰
- 作品数：3 被引量：57H指数：3
- 供职机构：复旦大学化学系更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学化学工程农业科学更多>>
- 梨、苹果和香蕉中8种多酚类物质的微波提取与高效液相色谱法测定被引量：23
- 2008年
- 以卡瑞（Carrez）试剂为样品净化剂,采用聚焦微波萃取系统（FMASE）提取水果中的多酚类物质,建立了水果中8种常见多酚化合物的反相高效液相色谱（RP-HPLC）分析方法,比较和探讨了样品的微波提取法与常规榨汁法。结果表明,微波提取法中各组分均能得到基线分离,标准曲线相关系数均达0.999以上,加标回收率为90%-110%,相对标准偏差小于3.6%。对梨、苹果及香蕉的测定结果表明,果皮比果肉含有的多酚种类多、含量相对较高;梨皮中芦丁和绿原酸含量相对较高;香蕉皮中儿茶素含量最高。应用微波提取制样法较常规榨汁法检测到更多种的多酚类物质。
- 张晋芬袁冰冷平沈伟徐华龙
- 关键词：反相高效液相色谱微波提取多酚化合物
- 高效测定水果中有机酸的反相液相色谱法被引量：20
- 2008年
- 应用卡瑞(Carrez)试剂处理水果样品,采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定了梨、苹果、草莓、油桃等水果中维生素C及其他共8种有机酸成分.在以C8为色谱柱、紫外检测器(波长214nm),甲醇和磷酸盐缓冲液(pH=2.6)作为流动相梯度洗脱,流速为0.5mL·min-1,柱温为25℃的色谱条件下,1次同时分析水果中8种有机酸仅需6min,有机酸标准曲线相关系数均在0.9995以上,回收率在93.01%～101.79%之间,变异系数小于4%.该方法简便、准确、快速,样品制备方法独特、有效,可应用于水果中常见有机酸的高效检测.
- 张晋芬袁冰徐华龙沈伟冷平
- 关键词：反相高效液相色谱法有机酸水果
- 柿果类胡萝卜素化学成份及其含量研究被引量：14
- 2006年
- 对柿果中类胡萝卜素化学成份及其含量的季节性变化以及栽培条件的影响等进行了调查,旨在为柿色素代谢及其功能性成分合成与调控等的深入研究奠定基础。结果如下:柿果实中的色素成份为玉米黄质、β-隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素;果皮中的类胡萝卜素总含量约是果肉中的6-11倍;按类胡萝卜素组成成分的含量由高至低,果皮依次为玉米黄质、β-隐黄质、β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素;而果肉依次为β-隐黄质、玉米黄质和β-胡萝卜素。结果表明,柿果肉主要色素成份为功能性β-隐黄质。温室栽培磨盘柿果中功能性成分β-隐黄质含量是露地的3倍。供试7品种间色素成分与含量有很大区别。
- 袁冰徐华龙冷平
- 关键词：柿果Β-胡萝卜素玉米黄质高效液相色谱
