加伟
- 作品数：11 被引量：5H指数：1
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- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划陕西省“13115”科技创新工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 常温下可长期保存的草莓胡萝卜山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的草莓胡萝卜山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制...
- 王建刚曹斌云加伟
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- 新型复合酸羊乳饮品配方及工艺研究被引量：5
- 2010年
- 为确定新型复合酸羊乳饮品的加工工艺、方法及最佳配方。研究选用枸杞、核桃、杏仁、花生和羊奶为原料,采用正交试验研究了新型复合酸羊乳饮品各原料的加工工艺、最佳配方比例、及饮品的稳定性。结果表明:采用枸杞浸提液中枸杞和水的比例为1:8,80℃浸提3次,每次30 min,磨浆后八层纱布过滤;核桃汁中核桃与水的比例是1:2.5,磨浆,八层纱布过滤,胶体磨均质;花生汁、杏仁汁中花生,杏仁和水的比例分别为1:2和1:4,磨浆,八层纱布过滤,胶体磨均质。同时参照酸牛奶的加工工艺,发酵期延长2 h制作酸羊奶。得出新型复合酸羊乳最佳配方为:酸羊奶35%,核桃乳9%,枸杞汁3.5%,杏仁乳3%,花生乳10%,白砂糖5%,纯净水34%,稳定剂CMCNa:0.5%。
- 加伟曹斌云
- 关键词：杏仁酸羊奶复合饮料
- 常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备...
- 曹斌云王建刚加伟
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- 一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶及其制备方法
- 本发明属于乳品加工技术领域，具体涉及到一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶及其制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的液态山羊奶，...
- 曹斌云张若楠宋社果加伟
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- 常温下可长期保存的核桃花生山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的核桃花生山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备...
- 宋社果曹斌云加伟
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- 常温下可长期保存的芦荟玫瑰山羊奶饮料的制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的芦荟玫瑰山羊奶饮料。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的芦荟玫瑰...
- 宋社果曹芳君加伟曹斌云
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- 常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备...
- 曹斌云王建刚加伟
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- 一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶的制备方法
- 本发明属于乳品加工技术领域，具体涉及到一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶及其制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的液态山羊奶，...
- 曹斌云张若楠宋社果加伟
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- 常温下可长期保存的核桃花生山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的核桃花生山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备...
- 宋社果曹斌云加伟
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- 常温下可长期保存的苹果猕猴桃山羊奶饮料及制备方法
- 本发明属于乳品饮料加工技术领域，具体涉及到一种常温下可长期保存的苹果猕猴桃山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶果汁的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的...
- 曹斌云王建刚加伟
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