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黄驰: 作品数：38 被引量：144H指数：8; 供职机构：四川省农业科学院更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划四川省农业科学院青年基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学自动化与计算机技术更多>>

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甘蓝型油菜EMS诱变后代农艺性状观察及分子检测被引量：20: 2012年; 利用不同浓度甲基磺酸乙酯(EMS)溶液处理甘蓝型油菜常规品种川油20和渝黄1号选系种子,结果表明:EMS对成苗率的抑制作用随着浓度的增加而增强,浓度1.0%为半致死量。M1中出现叶片卷曲、皱缩、黄化、双茎、扁茎和植株矮化等变异性状;M2中筛选到双茎、长角、多分枝等变异性状。对M2长角果等产量性状变异株进行考察,结果表明变异株角果长度(果身和果喙)高于对照,有效分枝数、有效角果、角果粒数和千粒重高于对照,一次分枝高度低于对照。对变异株进行SSR分析表明,变异株与对照在电泳条带上表现出多态性,进一步证明了变异的真实性。; 李浩杰蒲晓斌张锦芳黄驰宋克先蒋俊何平李平蒋梁材; 关键词：甘蓝型油菜 EMS诱变变异性状分子检测

快速检测豆瓣酱风味、等级及产品溯源的方法: 本发明公开了一种快速检测豆瓣酱风味、等级及产品溯源的方法，以感官评价、电子鼻、气相色谱-质谱联用相结合的方法分析不同等级的豆瓣酱风味成分，构建豆瓣酱不同感官等级-电子鼻-典型风味物质的对应关系，然后以此为基础，利用电子鼻...; 李治华朱永清陈旺杨国华袁怀瑜廖昌明谢江董玲廖淇李浦李娟黄驰王自鹏涂全美; 文献传递

一种紫薯发酵产品的制备方法: 本发明公开了一种紫薯发酵产品的制备方法，其作法是：以紫薯、鲜牛奶或牛乳为主要原料；通过微波熟化制备紫薯全粉，以有益乳酸菌保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1体积比的混合菌作为混合发酵剂制备发酵乳；将微波熟化的紫薯全粉与发酵乳...; 李治华朱永清王东谢江黄驰王自鹏游立沈学善涂全美李浦; 文献传递

一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法: 本发明公开了一种打破大蒜休眠促进萌发生根的方法，本发明中的方法包括以下步骤：将大蒜置于O2透过量为7500～25000cm3/m2·24h·0.1MPa、...; 高佳唐月明苗明军朱永清罗芳耀罗静红李浦黄驰; 文献传递

鲜切莲藕抗褐变防腐保鲜方法: 本发明鲜切莲藕抗褐变防腐保鲜方法，包括如下步骤：（1）新鲜莲藕采后预处理；（2）切分：将去皮后的莲藕节快速切分为大小均匀的片状或块状；（3）抗褐变防腐保鲜剂浸泡处理：切分后的莲藕片或莲藕块采用重量百分浓度为10%—30%...; 朱永清高佳罗芳耀李艳玲李娟黄驰刘培; 文献传递

四川生态区甘蓝型油菜自交种和自然种品质成分的比较(英文)被引量：2: 2009年; 1材料与方法试验于2007年6～9月于四川省农业科学院郫县基地油菜品质测试室进行。供试材料为四川生态区861份甘蓝型油菜。采用近红外光谱分析技术（NIRS）测试861份甘蓝型油菜自交种和自然种粗脂肪、硫苷含量。仪器采用FOSS公司5000型近红外谷物分析仪，测试室温为20～25℃，空气湿度60％以下。数据一致性分析以荣廷昭介绍的方法进行，相关回归分析通过SPSS13．0完成。; 张锦芳蒲晓斌李浩杰黄驰李蒲张谦蒋梁材; 关键词：甘蓝型油菜生态区近红外光谱分析技术自交

柠檬片多级变温干燥方法: 本发明公开了一种柠檬片多级变温干燥方法，包括（1）柠檬鲜果预处理；（2）第一级烘干；（3）第二级烘干；（4）第三级烘干；（5）包装。本发明采用先高后低的变温对柠檬片进行不同温度的多级烘干，大大降低了柠檬烘干过程中能耗，缩...; 高佳朱永清罗芳耀黄驰

一种用大孔树脂脱除柠檬原汁苦味的方法: 本发明公开了一种用大孔树脂脱除柠檬原汁苦味的方法，属于饮料制备技术领域。其方法如下：选取成熟、无损伤的柠檬鲜果，清洗，去皮，榨汁，过滤后得柠檬原汁；将柠檬原汁于85℃～95℃灭酶8min～15min，冷却；对大孔树脂LS...; 高佳贺红宇朱永清罗芳耀李华佳袁怀瑜黄驰; 文献传递

传统与商品郫县豆瓣酱挥发性成分的比较分析被引量：13: 2014年; 以四川3种郫县传统豆瓣酱和某知名商品豆瓣酱为研究对象,采用电子鼻与顶空固相微萃取-气质联用技术,并结合感官评价对上述两类郫县豆瓣酱风味成分进行分析。结果表明:电子鼻能将传统与商品豆瓣酱区分开,最佳传感器组合为S1S4S7;4种豆瓣酱共鉴定出了53种成分,其中传统与商品郫县豆瓣酱共有的成分为18种,占总检出化合物的33.96%,含量较高的挥发性物质有4-乙基-2-甲氧基苯酚、苯乙醇、苯甲醛、苯乙醛、水杨酸甲酯等;商品豆瓣酱独有的成分主要来源于所加香料,3种传统豆瓣酱之间不完全共有的挥发性成分为24种,主要是醇类、酯类及烷烃类,结合电子鼻和感官分析,这些成分对郫县豆瓣酱的风味贡献不大,传统与商品豆瓣酱在酱香程度等方面差异不大,但在色泽方面有较大差异,这可能是由于发酵时间不同引起。; 李治华王自鹏胡静董琳李锋元黄驰姚英政谢江李浦陈福生; 关键词：电子鼻顶空固相微萃取-气质联用感官分析挥发性成分

不同后熟发酵时间郫县豆瓣酱挥发性成分分析被引量：17: 2014年; 分析后熟发酵过程中郫县豆瓣酱挥发性成分的差异,采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对不同后熟发酵时间的郫县豆瓣酱电子鼻数据进行主成分分析并结合感官评价。结果表明,电子鼻能很好的将不同后熟发酵时间豆瓣酱样品区分开,根据传感器对样品的敏感度和区分度进行优化,最佳传感器组合为S1S4S7S10;3种不同后熟发酵时间的郫县豆瓣酱共分离鉴定出44种挥发性化合物,后熟发酵1 a共鉴定出36种化合物,占总检出化合物的81.8%;后熟发酵2 a共鉴定出30种化合物,占总检出化合物的68.2%;后熟发酵3 a共鉴定出28种化合物,占总检出化合物的63.6%;3种不同后熟发酵酱中含有19种相同的挥发性风味物质,主要是4-乙基-2-甲氧基苯酚、苯乙醇、2-乙基苯酚、苯甲醛、苯乙醛、水杨酸甲酯、1-庚醇,它们相对含量有明显差别;感官分析显示后熟发酵1 a的样品在色泽、酱香等方面与后熟发酵2、3 a存在较大差异,而后熟发酵2、3 a的样品整体上差别不大。; 李治华黄驰王自鹏姚英政董玲李浦谢江陈福生; 关键词：电子鼻风味成分