李浦
- 作品数：38 被引量：160H指数：8
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省财政基因工程专项资金项目四川省农业科学院青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 一种紫薯发酵产品的制备方法
- 本发明公开了一种紫薯发酵产品的制备方法，其作法是：以紫薯、鲜牛奶或牛乳为主要原料；通过微波熟化制备紫薯全粉，以有益乳酸菌保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1体积比的混合菌作为混合发酵剂制备发酵乳；将微波熟化的紫薯全粉与发酵乳...
- 李治华朱永清王东谢江黄驰王自鹏游立沈学善涂全美李浦
- 文献传递
- 一种厢式冷藏货运车
- 本实用新型公开一种厢式冷藏货运车，包括车体，所述车体上搭载有车厢，所述车厢上设置有消毒送风设备，所述消毒送风设备连接有控制系统，所述消毒送风设备的出风口联通有均匀分布在车厢内的送风管，所述送风管上分布有孔，本申请提供的厢...
- 曾晓丹朱永清贺红宇李敏廖淇李浦谢江李艳玲
- 文献传递
- 高多酚菜籽油及其制备方法
- 本发明公开了一种高多酚菜籽油及其制备方法，制备方法，依次包括以下步骤：将菜籽原料循环加热5‑30min，加热至100‑180℃温度，得加热后菜籽原料；将加热后菜籽原料压榨，然后依次经沉降和过滤，得菜籽毛油；向菜籽毛油添加...
- 姚英政梁强熊伟宣朴徐霞赵玲李浦李艳玲
- 关于菜籽油感官评价标准的探讨被引量：5
- 2020年
- 浓香菜籽油产品具有色泽深、香味浓的主要感官特征,深受广大消费者喜爱。但目前缺乏菜籽油色、香、味的评判标准,感官品质指标难以量化,已经不能满足企业和消费者对产品辨识度的要求,导致菜籽油产品质量良莠不齐、消费者合理选择难度较大、市场恶性竞争不断加剧等问题。这些问题若得不到良好的解决,将破坏菜籽油市场秩序,进而危害国家粮油安全。文章针对现行菜籽油相关标准中色泽、气味、滋味指标的问题,提出需进一步加强科研投入,建立并完善可量化的感官评价标准等建议,引导菜籽油市场良好有序发展。
- 李浦宣朴姚英政
- 关键词：色泽气味滋味
- 一种农业大棚育苗设备
- 本发明涉及育苗技术领域，公开了一种农业大棚育苗设备，包括育苗组件，包括转动架、支撑板、水管以及喷头，所述支撑板设置于所述转动架上，所述水管位于所述转动架一侧，所述喷头设置于所述水管上；防堵组件，设置于所述水管上，包括过滤...
- 林长彬李娟吴涛刘培李浦周正鉴黎剑
- 一种农产品贮藏消毒送风一体化设备
- 本实用新型公开一种农产品贮藏消毒送风一体化设备，所述主动通风模块形成有风道，所述风道的下方设置盛装有药剂的药剂蒸发装置，所述主动通风模块连接有控制模块，所述控制模块连接有浓度传感器，本申请公开的设备应用于相对密闭的货物贮...
- 贺红宇曾晓丹朱永清李敏詹敏李浦李艳玲廖淇
- 文献传递
- 传统与商品郫县豆瓣酱挥发性成分的比较分析被引量：13
- 2014年
- 以四川3种郫县传统豆瓣酱和某知名商品豆瓣酱为研究对象,采用电子鼻与顶空固相微萃取-气质联用技术,并结合感官评价对上述两类郫县豆瓣酱风味成分进行分析。结果表明:电子鼻能将传统与商品豆瓣酱区分开,最佳传感器组合为S1S4S7;4种豆瓣酱共鉴定出了53种成分,其中传统与商品郫县豆瓣酱共有的成分为18种,占总检出化合物的33.96%,含量较高的挥发性物质有4-乙基-2-甲氧基苯酚、苯乙醇、苯甲醛、苯乙醛、水杨酸甲酯等;商品豆瓣酱独有的成分主要来源于所加香料,3种传统豆瓣酱之间不完全共有的挥发性成分为24种,主要是醇类、酯类及烷烃类,结合电子鼻和感官分析,这些成分对郫县豆瓣酱的风味贡献不大,传统与商品豆瓣酱在酱香程度等方面差异不大,但在色泽方面有较大差异,这可能是由于发酵时间不同引起。
- 李治华王自鹏胡静董琳李锋元黄驰姚英政谢江李浦陈福生
- 关键词：电子鼻顶空固相微萃取-气质联用感官分析挥发性成分
- 一种农产品贮藏消毒送风一体化设备及控制方法
- 本发明公开一种农产品贮藏消毒送风一体化设备，包括：药剂蒸发装置，存储有药剂，并通过超声波雾化蒸发药剂形成药剂气体；主动通风模块，形成有风道，所述风道位于所述药剂蒸发装置的正上方，用于将所述药剂气体输送至贮藏腔体；浓度传感...
- 贺红宇曾晓丹朱永清沈学善王自鹏李艳玲廖淇李浦
- 文献传递
- 不同后熟发酵时间郫县豆瓣酱挥发性成分分析被引量：19
- 2014年
- 分析后熟发酵过程中郫县豆瓣酱挥发性成分的差异,采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对不同后熟发酵时间的郫县豆瓣酱电子鼻数据进行主成分分析并结合感官评价。结果表明,电子鼻能很好的将不同后熟发酵时间豆瓣酱样品区分开,根据传感器对样品的敏感度和区分度进行优化,最佳传感器组合为S1S4S7S10;3种不同后熟发酵时间的郫县豆瓣酱共分离鉴定出44种挥发性化合物,后熟发酵1 a共鉴定出36种化合物,占总检出化合物的81.8%;后熟发酵2 a共鉴定出30种化合物,占总检出化合物的68.2%;后熟发酵3 a共鉴定出28种化合物,占总检出化合物的63.6%;3种不同后熟发酵酱中含有19种相同的挥发性风味物质,主要是4-乙基-2-甲氧基苯酚、苯乙醇、2-乙基苯酚、苯甲醛、苯乙醛、水杨酸甲酯、1-庚醇,它们相对含量有明显差别;感官分析显示后熟发酵1 a的样品在色泽、酱香等方面与后熟发酵2、3 a存在较大差异,而后熟发酵2、3 a的样品整体上差别不大。
- 李治华黄驰王自鹏姚英政董玲李浦谢江陈福生
- 关键词：电子鼻风味成分
- 蔬菜采后处理与产地贮藏技术规程
- 本文件规定了蔬菜采收、分级、产地包装、预冷、贮藏和运输等技术要求。本文件适用于四川省主要蔬菜种类的采后处理与产地贮藏保鲜。
- 高佳李享朱永清罗静红吴传秀唐月明罗芳耀张春燕黄驰李浦肖仁杰
