孙秀平
- 作品数：10 被引量：48H指数：3
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金山东省科技发展计划项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同电解质溶液对反胶束萃取花生蛋白的影响被引量：7
- 2012年
- 研究了KCl、NaCl、LiCl、MgCl2、NaNO3、KNO3、Na2SO4、MgSO4 8种不同的电解质对AOT/正己烷反胶束溶液萃取低温花生粕中花生蛋白的影响,对反胶束的含水量、蛋白质的提取率及通过SDS-PAGE电泳试验对蛋白质的亚基条带进行了比较。试验结果表明,电解质的种类会影响反胶束的含水量;阴离子与阳离子对反胶束溶液萃取大豆蛋白的前萃与后萃都有影响,电解质KCl和NaCl溶液所提取的蛋白质得率较高,分别为54.22%和50.19%;不同的电解质可以影响所得蛋白的亚基组成,可以用来分离不同的蛋白。
- 孙秀平陈军陈锋亮王宪昌李明华赵晓燕
- 关键词：反胶束花生蛋白
- 反胶束制备低温花生粕中蛋白的工艺与功能特性研究
- 花生蛋白是优质的植物蛋白。我国花生粕来源丰富，大部分花生粕却被用作饲料或者肥料，造成蛋白资源的巨大浪费。反胶束萃取，作为一种新型的生物分离技术，近年来已被广泛应用在蛋白质的分离过程中。本课题利用反胶束技术来萃取低温粕中的...
- 孙秀平
- 关键词：反胶束花生蛋白功能特性
- 文献传递
- 花生蛋白的研究进展与开发利用现状被引量：37
- 2011年
- 花生是我国主要油料蛋白作物之一,含有丰富的蛋白质。对花生蛋白及其制品的制备工艺、改性方法及抗营养因子进行了系统论述,表明花生蛋白是一种良好的植物蛋白质来源,其制备工艺、改性方法等对蛋白质含量与功能特性有一定影响;通过分析花生蛋白质特性、功能蛋白研究与蛋白产品开发应用现状,为深入研究花生蛋白,并进行针对性的营养强化和开发花生蛋白新产品提供借鉴,高活性及专用性花生蛋白产品的研究将成为以后花生蛋白的研究重点。
- 赵晓燕孙秀平陈锋亮陈军
- 关键词：花生蛋白功能性改性
- 不同反胶束体系对萃取花生蛋白的影响被引量：5
- 2012年
- 对4种常用表面活性剂AOT、SDS、CTAB和TritonX-100所形成的反胶束在提取花生蛋白方面进行了研究,对它们"水池"(Wo)大小、蛋白提取率进行了比较。研究表明:不同的表面活性剂,所形成反胶束的"水池"大小不同,从而蛋白提取率也不同;不同的表面活剂性的浓度对蛋白提取率有直接影响。
- 孙秀平陈军陈锋亮杜方岭赵晓燕
- 关键词：反胶束表面活性剂花生蛋白WO
- 一种前萃取花生蛋白的方法
- 本发明涉及花生蛋白萃取技术领域一种前萃取花生蛋白的方法：丁二酸二异辛酯磺酸钠、正己烷和缓冲液配制成反胶束溶液；将花生粕加入反胶束溶液中，添加量为0.02～0.08g/mL，在温度为30～55℃、微波频率为2450MHz，...
- 赵晓燕陈军孙秀平陈锋亮王宪昌李明华阴卫军
- 文献传递
- 一种反胶束萃取大豆蛋白的后萃方法
- 本发明涉及一种大豆蛋白的萃取方法，特别是涉及一种反胶束萃取制备大豆蛋白的后萃方法，包括如下步骤：大豆粉碎，过80～120目筛、反胶束溶液的配制、反胶束前萃蛋白、在萃取压力为8-15MPa，萃取温度为40-50℃，二氧化碳...
- 赵晓燕陈相艳陈军陈锋亮孙秀平
- 一种花生蛋白固体饮料及其制备方法
- 本发明提供一种花生蛋白固体饮料及其制备方法，该方法按如下步骤进行：a.将低温压榨后的花生粕，在20～25℃下粉碎成80～120目的花生粕粗颗粒；b.向a步骤的花生粕粗颗粒中加入水搅拌，混匀，然后在蒸锅上蒸制30-60分钟...
- 杜方岭赵晓燕祝清俊陈锋亮李明华王宪昌孙秀平
- 文献传递
- 一种前萃取花生蛋白的方法
- 本发明涉及花生蛋白萃取技术领域一种前萃取花生蛋白的方法：丁二酸二异辛酯磺酸钠、正己烷和缓冲液配制成反胶束溶液；将花生粕加入反胶束溶液中，添加量为0.02～0.08g/mL，在温度为30～55℃、微波频率为2450MHz，...
- 赵晓燕陈军孙秀平陈锋亮王宪昌李明华阴卫军
- 一种花生蛋白固体饮料及其制备方法
- 本发明提供一种花生蛋白固体饮料及其制备方法，该方法按如下步骤进行：a.将低温压榨后的花生粕，在20～25℃下粉碎成80～120目的花生粕粗颗粒；b.向a步骤的花生粕粗颗粒中加入水搅拌，混匀，然后在蒸锅上蒸制30-60分钟...
- 杜方岭赵晓燕祝清俊陈锋亮李明华王宪昌孙秀平
- 文献传递
- 一种反胶束萃取大豆蛋白的后萃方法
- 本发明涉及一种大豆蛋白的萃取方法，特别是涉及一种反胶束萃取制备大豆蛋白的后萃方法，包括如下步骤：大豆粉碎，过80～120目筛、反胶束溶液的配制、反胶束前萃蛋白、在萃取压力为8-15MPa，萃取温度为40-50℃，二氧化碳...
- 赵晓燕陈相艳陈军陈锋亮孙秀平
- 文献传递
