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李雄超

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家农业科技成果转化资金项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳杆菌
  • 2篇干酪
  • 2篇干酪乳杆菌
  • 2篇高产
  • 2篇胞外多糖
  • 1篇诱变
  • 1篇太空诱变
  • 1篇混合发酵
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇甘肃农业大学

作者

  • 2篇李雄超
  • 1篇宋雪梅
  • 1篇梁琪
  • 1篇张炎
  • 1篇张卫兵
  • 1篇李学朋

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高产胞外多糖干酪乳杆菌的太空诱变选育及混合发酵的研究
近年来，乳酸菌胞外多糖的功能和作用引起了国内外研究人员的广泛关注。该菌株已于2011年11月1日由神舟八号飞船搭载进行太空诱变。对该菌株进行富集培养、平板筛选、脱脂乳发酵和遗传稳定性试验，以期获得高产胞外多糖的干酪乳杆菌...
李雄超
关键词：胞外多糖干酪乳杆菌混合发酵
文献传递
高产胞外多糖干酪乳杆菌的太空诱变选育被引量：2
2014年
为了提高干酪乳杆菌G5的胞外多糖产生能力,采用太空诱变技术对其进行选育,从中筛选出高产胞外多糖菌株。通过富集培养、平板筛选、脱脂乳发酵和遗传稳定性实验,最终得到两株高产胞外多糖且遗传稳定性较好的突变株EPS-33和EPS-43。突变株EPS-33和EPS-43在25℃发酵脱脂乳,发酵结束时胞外多糖的产量分别220.42和198.49mg/L,为出发菌株的1.9倍和1.7倍。2个突变菌株与出发菌株产胞外多糖的变化趋势基本相同,但产量大幅增加。
李雄超张卫兵梁琪李学朋张炎宋雪梅
关键词：太空诱变干酪乳杆菌胞外多糖
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