陈曼华
- 作品数：4 被引量：28H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：青岛市科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 亚临界1,1,1,2-四氟乙烷萃取-气相色谱-质谱法测定鱼肉中6种性激素残留被引量：12
- 2013年
- 利用亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取技术,建立了鱼肉中6种性激素残留的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。样品中的药物经过亚临界R134a萃取后,先进行冷冻过滤去脂,然后通过C18和NH2固相萃取小柱净化,最后经七氟丁酸酐衍生后,采用GC-MS进行定性与定量分析。本实验确定了亚临界R134a萃取6种性激素的最佳条件为:萃取压力4 MPa,萃取温度30℃,夹带剂用量6 mL。在此条件下,6种性激素在5~1000μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;检出限为0.2~1μg/kg(S/N=3)。在3种浓度添加水平(1,5和10μg/kg)下,6种激素的平均回收率为70.5%~103.6%,相对标准偏差(RSD)为2.1%~12.5%。采用本方法进行实际样品检测时,在一份罗非鱼样品中检出己烯雌酚残留,残留量为14.6μg/kg。
- 卢杰冯晓梅隋晓陈曼华韩玉谦薛长湖
- 关键词：亚临界萃取气相色谱-质谱
- 亚临界R134a萃取-液相色谱检测罗非鱼中3种性激素残留
- 本研究旨在建立亚临界R134a萃取-HPLC离线联用技术检测水产品中甲基睾酮、丙酸睾酮、醋酸甲羟孕酮残留的分析方法.通过单因素实验探讨了萃取条件,包括温度、压力和夹带剂用量,对前期萃取效果的影响,获得了最佳的萃取工艺条件...
- 乔清慧陈曼华卢杰韩玉谦
- 关键词：动物源食品罗非鱼高效液相色谱法
- 文献传递
- 超临界CO2杀菌技术研究进展
- 目前,超临界CO2杀菌技术作为一种新型非热杀菌技术,由于具有良好的灭菌效果及对物料品质的保持效果,己成为国内外科学家的研究热点.本文总结国内外近几十年的研究成果,综述了超临界CO2对微生物的生物效应,包括对微生物繁殖营养...
- 陈曼华韩玉谦
- 关键词：食品品质超临界二氧化碳非热杀菌致死效应
- 文献传递
- 磷虾肌肉营养成分的分析和评价被引量：16
- 2013年
- 为评估太平洋磷虾的营养价值,采用常规营养指标测定方法对太平洋磷虾和南极磷虾肌肉的营养成分进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:太平洋磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为65.80%,18种氨基酸总量为56.5%,其中8种人体必需的氨基酸含量为26.01%;南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为62.80%,18种必需氨基酸总量为57.3%,其中8种人体必需氨基酸含量为25.19%。太平洋磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为8.97%,脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量达到47.93%,其中EPA和DHA的含量分别达到9.12%和25.82%;南极磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为5.80%,多不饱和脂肪酸含量达到41.31%,其中EPA和DHA的含量分别达到26.28%和11.42%。太平洋磷虾矿物质和微量元素含量丰富,与南极磷虾含量相当。综合分析认为,太平洋磷虾与南极磷虾均为营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。
- 王兰冯晓梅吕晴陈曼华乔清慧韩玉谦
- 关键词：肌肉营养成分蛋白质氨基酸
