王营
- 作品数：5 被引量：21H指数：2
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 谷氨酸发酵过程不同溶氧水平产有机酸被引量：8
- 2007年
- 运用HPLC法对标准溶氧水平和低溶氧水平谷氨酸发酵液中的α-酮戊二酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸进行了跟踪检测。结果发现,在不同溶氧水平谷氨酸发酵过程中,四种有机酸的变化趋势比较相似,但其浓度有一定差别。产酸期有机酸分泌到胞外;发酵后期琥珀酸和柠檬酸作为碳源被细胞吸收利用,而乳酸较少被吸收到胞内。低溶氧水平发酵液中乳酸的大量积累,耗糖快、最终糖酸转化率偏低。
- 徐凯王营崔玉波俞志敏赵长新
- 关键词：谷氨酸发酵有机酸
- 谷氨酸发酵标准溶解氧水平的确定被引量：12
- 2005年
- 在谷氨酸发酵过程中,溶氧水平是影响发酵的重要因素之一。文中通过对发酵过程中不同阶段的溶氧水平对发酵指标的影响比较,确定了谷氨酸发酵的标准溶氧水平,产酸达到12.20mg/mL,残糖量为0.62mg/mL,糖酸转化率达到63.73%,因此,可以利用标准溶解氧参数指导工艺,以达到提高产酸率的目的。
- 王营董亮张雁铃赵长新
- 关键词：谷氨酸发酵溶氧谷氨酸发酵溶解氧发酵过程
- 影响谷氨酸结晶的几项因素及对策被引量：2
- 2004年
- 谷氨酸结晶的质量及收率,随着发酵液的变化也受到了一定的影响,但是作为提取在某种程度上讲,除了发酵给提供好的条件外,自身也需要做出相应的调整,这样才能保证谷氨酸的质量和得率。
- 王晶陈广平唐刚王营
- 关键词：谷氨酸收率发酵液得率
- 包装袋（味王）
- 崔玉波张学兴王营
- 包装盒
- 后视图与主视图对称，省略后视图。;仰视图与俯视图对称，省略仰视图。
- 崔玉波张学兴王营
