王红梅
- 作品数：5 被引量：64H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 固相萃取高效液相色谱法检测啤酒中的反-2-壬烯醛被引量：3
- 2008年
- 建立了啤酒中反-2-壬烯醛简便、快速的检测方法。用固相萃取与高效液相色谱相结合,以甲醇∶水=60∶40(v∶v)为流动相,流速为1mL/min,检测波长226nm,用外标法进行定量,获得了较高的回收率和较小的相对标准偏差。
- 王红梅张彦青樊明涛
- 关键词：啤酒反-2-壬烯醛固相萃取高效液相色谱
- 食用合成色素检测技术研究进展被引量：12
- 2006年
- 本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势。
- 李明静王红梅张志伟王继鹏刘贯勇
- 关键词：食用合成色素
- 高效液相色谱法测定肉制品中食用合成色素的含量被引量：30
- 2007年
- 为建立一种简便并可同时测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红和日落黄的方法,肉制品经脱脂、乙醇+氨水(v/v)=70+30超声波振荡提取,过滤,采用HPLC系统以20mmol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱,二极管阵列检测器可变波长下检测,外标法峰面积定量。结果表明,4种食用合成色素回收率为91.5%～99.3%,相对标准偏差<1.5%。
- 王红梅郭伟王继鹏周明超
- 关键词：肉制品食用合成色素高效液相色谱二极管阵列检测器
- 利用GC-MS-SPME分析发酵香肠的风味被引量：19
- 2008年
- 刘晓丽朱晓阳翟海港王红梅
- 关键词：发酵香肠风味形成SPMEGC发酵肉制品生化变化
- 肉制品中合成着色剂和苏丹红染料的改进HPLC法测定
- 我国政府对食品中合成着色剂的使用范围和使用量有严格的规定,使用范围仅限于饮料、配制酒、糖果、糕点、青梅等,禁止用于肉类、鱼类及其制品/(红肠肠衣除外/)。然而,某些食品企业为谋取利益,在肉制品中滥用合成着色剂,甚至将工业...
- 王红梅
- 关键词：合成着色剂苏丹红肉制品高效液相色谱法
- 文献传递
