卢国伟
- 作品数：20 被引量：11H指数：2
- 供职机构：广西轻工业科学技术研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 木薯原料发酵生产酒精废液回用技术的应用示范
- 蒋敬全谢晓航潘瑞坚朱其虎张家伟韩宏明伍彦华覃红梅玉琼广杨勇军盘柳萍卓义敏卢国伟苏永东
- 课题来源与背景:该项目是2012年12月由南宁市科学技术局与广西轻工业科学技术研究院签订的（合同编号：20121230）《木薯原料发酵生产酒精废液回用技术的应用示范》所属项目，由广西轻工业科学技术研究院和广西农垦明阳生化...
- 关键词：
- 关键词：酒精木薯原料发酵工艺
- 常见肉制品的模糊综合评价被引量：2
- 2017年
- 运用模糊综合评价方法对常见肉制品如鸡胸肉、鸭肉、牛肉在不同熬制时间下的滋味、香味、色泽等进行评价,并介绍具体的评价方法。结果表明,采用本文所述方法对上述常见肉制品的评价结果为:熬制6min的鸡胸肉、熬制6min的鸭肉、熬制4min的牛肉品质较好。模糊综合评价的结果反映了不同熬制时间下常见肉制品的感官品质情况,是一种科学、合理、客观的感官评价方法。
- 卢国伟吴华妙
- 关键词：鸡胸肉鸭肉感官评价
- 木薯酒精专用复合酶在浓醪发酵中的应用被引量：3
- 2013年
- 本文探讨添加木薯酒精专用复合酶对木薯酒精浓醪发酵的影响。研究结果表明:添加木薯酒精专用复合酶对木薯的酒精发酵有明显促进作用。与对照组相比,在料水比为1∶2.2的条件下,添加0.30g/100g的木薯酒精专用复合酶,酒份达到13.13(%,v/v),与对照组相比酒份提高1.03(%,v/v),相对原料出酒率提高2.7%。
- 韩宏明伍彦华卢国伟
- 关键词：木薯酒精复合酶浓醪发酵出酒率料水比
- 复合改良剂对馒头品质的影响
- 2013年
- 山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头的品质都有一定的改善作用,单独使用其中的一种不能完全改善比容、外观、色泽、结构、弹性和气味。通过研究山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头品质的影响,最终优化得到最利于特一粉生产的复合馒头改良剂配方为:山梨糖醇1.5 g/kg,SE 5.0 g/kg,脂肪酶2.0 mg/kg。
- 谢晓航卢国伟蒋敬全卓义敏韦光贤伍彦华
- 关键词：馒头持水性改良剂
- 酒精发酵清洁生产新工艺的研究
- 2014年
- 研究了以克菌灵 P 系列产品(P308)为核心的酒精无酸发酵技术，替代传统酒精业生产中普遍依赖于 H2SO4进行杂菌控制的技术。结果表明，添加 10~50 mg/L 的 P308 对酿酒酵母的生长、出芽繁殖及酒精发酵没有任何不良影响；10 mg/L 的 P308 即可替代 H2SO4完成对酒精发酵过程中常见杂菌的杀灭及抑制作用；以 P308 为核心的无酸发酵技术还能显著减少酒精生产中蒸馏废液部分的 SO42-含量，减少酸对设备的腐蚀，更能显著减少蒸馏废液对环保后续工段的压力及中和废液所必须的用碱量，是一项在节能减排上有重要意义的新技术。
- 谢晓航蒋敬全韩宏明卢国伟张家伟
- 关键词：酒精减排克菌灵
- 一种甘蔗发酵果醋饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种甘蔗果醋饮料及其制备方法，其成分包含新鲜甘蔗汁8～20份，绵白糖3～8份，冰糖2～4份，甘蔗醋1～5份，枸杞0.1～0.5份，人参0.1～0.5份；制备方法包括：（1）甘蔗汁的制备，（2）甘蔗醋的制备，（...
- 韦光贤卢国伟谢晓航谢仁珍程劲芝林一雄陈军黄丽娟陈洪明盘柳萍林超江开
- 文献传递
- 木薯酒精高酒份清洁生产关键技术研究及产业化示范
- 谢晓航柳树海王青艳蒋敬全孙振江张家伟伍彦华覃红梅韩宏明卢国伟盘柳萍谢能中申乃坤秦艳朱绮霞朱婧米慧芝严明奕黄加军杜金宝李永恒李文奇李志鹏梁坤国李薇许超平
- 课题来源与背景:该项目为2013年5月桂财教[2013]48号文件下达的广西科学研究与技术开发计划项目“重大专项计划”（合同编号：桂科重1348004）所属项目“木薯酒精高酒份清洁生产关键技术研究及产业化示范”，合同编号...
- 关键词：
- 关键词：木薯原料酒精生产工艺
- 一种酒精发酵促进剂及其制法和用法
- 本发明属于酒精发酵技术领域，涉及一种酒精发酵促进剂及其制备方法和使用方法。该酒精发酵促进剂按重量份数计，包含大豆蛋白水解物85～99份、表面活性物0.2～12份、酵母复合营养物0.2～5份。该酒精发酵促进剂能够促进酵母快...
- 伍彦华覃红梅盘柳萍谢晓航蒋敬全韩宏明卢国伟张家伟卓义敏
- 文献传递
- 木薯酒精混合废液处理、回用方法
- 本发明公开了一种木薯酒精混合废液处理、回用方法，属于废液混合处理、回用方法。其特征是木薯酒精蒸馏工序的蒸馏废液与经过厌氧处理和好氧处理的中水进行混合及处理后回用于木薯粉碎工序或回用于调浆工序。混合回用后显著减少蒸馏废液与...
- 蒋敬全谢晓航韩宏明张家伟卓义敏卢国伟伍彦华盘柳萍覃红梅
- 文献传递
- 木薯酒精废液与好氧液混合回用技术的研究
- 2013年
- 介绍一种全新的木薯酒精废液回用技术的研究,该技术主要利用约20%的木薯酒精废液与80%以上的好氧液进行混合,经生物净化处理后,回用调浆使用。分析了此工艺对酒精发酵的影响。确定了最适调配混合废液的浓度。
- 韩宏明谢晓航卢国伟
- 关键词：酒精废液废水
