王萍
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 茶多酚微胶囊化包埋工艺研究被引量：12
- 2010年
- 以壳聚糖为壁材,对茶多酚喷雾干燥微胶囊化工艺进行了研究。结果表明,茶多酚微囊化包埋的最佳工艺条件为：壳聚糖分子量260cps,壳聚糖浓度1%,冰醋酸浓度1%,芯壁比1∶4,固形物含量10%,进风温度185℃,包埋率为72.90%,该条件下制备的微胶囊球形度好,粒径较均匀,主要分布在10-40μm之间,水分含量为7.20%,扫描电镜图片显示,微胶囊样品表面光滑,无凹点。
- 烟利亚乔小瑞王萍熊何健
- 关键词：茶多酚壳聚糖微胶囊喷雾干燥
- 新型微生物胞外多糖结冷胶及结冷胶类多糖的研究进展被引量：6
- 2012年
- 概述了新型微生物胞外多糖——结冷胶及结冷胶类多糖的结构、性质、生产菌种及生物合成,并总结了目前它们在一些生产领域的应用,提出了当前生产过程中的一些问题及前景展望。
- 王萍周常义苏文金苏国成
- 关键词：鞘氨醇单胞菌
- 鞘氨醇单胞菌的筛选鉴定及其胞外多糖的研究
- 微生物胞外多糖广泛应用于食品、医药、石油、日用轻工等多个领域，越来越引起人们的关注。目前，世界上微生物多糖产量增长率约为10%，一些新型多糖的年增长率可达30%以上，其中细菌多糖占有很大的份额。本文从采集的样品中筛选出胞...
- 王萍
- 关键词：胞外多糖鞘氨醇单胞菌发酵理化性质
- 文献传递
