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一种红薯酶解液化制备浓缩汁的方法: 本发明公开了一种红薯酶解液化制备浓缩汁的方法，该方法首先将红薯去皮后进行破碎并加入耐高温α-淀粉酶，然后榨汁，以提高淀粉转化率和出汁率；在红薯浆中放入糖化酶进行酶解，提高糖的转化率；并加入果胶酶进行澄清，达到良好的澄清效...; 岳田利袁亚宏李昭高振鹏刘艺茹; 文献传递

我国主要食品中伏马菌素污染水平分析与风险评估被引量：21: 2014年; 【目的】评价我国主要食品中伏马菌素（Fumonisins）的污染状况和风险水平,为相关食品安全管理部门制定伏马菌素限量标准及其他管理政策提供科学依据和相应数据支持。【方法】对我国18个城市中大米及其制品、面粉及其制品、其他谷物及其制品、干豆类和坚果5类食品中的伏马菌素进行抽样检测,结合2002年中国居民营养与健康状况调查数据库的食物消费数据和人口学数据,按照世界卫生组织（WHO）推荐的风险评估方法原则,对我国不同性别年龄组人群对伏马菌素的摄入量进行暴露评估研究,并对其健康风险进行描述。【结果】在总计485份样本中有35份样本检出伏马菌素,伏马菌素平均含量为0.04mg/kg;我国不同性别年龄组人群对伏马菌素的总体平均摄入量为0.162~0.369μg/（kg·d）,远小于联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对伏马菌素设定的暂定每日最大耐受摄入量（PMTDI）2μg/（kg·d）。【结论】我国主要食品中伏马菌素风险较低,处于可控水平。; 郭耀东刘艺茹袁亚宏岳田利; 关键词：食品伏马菌素污染程度风险评估

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刘艺茹